Resep membuat Tengkleng Balungan kambing sedap

Kategori : Masakan khas Solo

Tengkleng Balungan kambing.

Anda dapat memasak Tengkleng Balungan kambing dengan 24 bahan and 2 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak nya.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Tengkleng Balungan kambing :

1. Siapkan 1/2 kg Balungan kambing.
2. Siapkan 1 ltr air.
3. Sediakan 1 santan instan kecil.
4. Sediakan 8 Cabe rawit utuh (ku gak pake).
5. Sediakan 1 sdt gula pasir.
6. Sediakan 1/2 sdt merica bubuk.
7. Siapkan 2,5 sdt garam / sesuai selera.
8. Siapkan Minyak untuk menumis.
9. Sediakan 👉 Rempah 👈.
10. Sediakan 2 cm Lengkuas, memarkan.
11. Siapkan 3 cm kayu manis.
12. Sediakan 2 buah pekak.
13. Sediakan 2 batang serai, memarkan ujung bawah.
14. Sediakan 2 lembar Daun salam.
15. Siapkan 3 lembar daun jeruk, buang tulangnya.
16. Siapkan 👉 bumbu halus 👈.
17. Sediakan 4 butir kemiri, sangrai.
18. Siapkan 3 cm kunyit, bakar.
19. Sediakan 8 siung bawang merah.
20. Sediakan 4 siung bawang putih.
21. Sediakan 1 sdt ketumbar bubuk.
22. Siapkan 1/2 sdt jinten.
23. Sediakan 2 cm jahe.
24. Sediakan 3 Cabe merah (kalau suka).

Langkah-langkah memasak Tengkleng Balungan kambing :

1. Haluskan bumbu halus. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan balungan aduk sampai berubah warna. Tuang air. Pindahkan ke panci presto..
2. Presto kurang lebih 20 menit, terhitung sejak panci mendesis. Setelah 20 menit, buka tongkolan presto untuk mengeluarkan uap panasnya. Pindahkan ke panci/ wajan. Tambahkan merica, gula pasir dan garam (+ cabe bila pake). Tambahkan santan. Aduk rata. Masak hingga mendidih. Tes rasa. Angkat. Sajikan..