Cara mengolah Tengkleng Jeroan Urat yang bikin ketagihan

Kategori : Masakan khas Solo

Tengkleng Jeroan Urat.

Anda dapat memasak Tengkleng Jeroan Urat dengan 20 bahan and 3 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat masakan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Tengkleng Jeroan Urat :

1. Siapkan 1/4 kg urat sapi.
2. Siapkan 1 bungkus kikil.
3. Sediakan 2 btg sereh (geprek).
4. Sediakan 3 lembar daun salam.
5. Siapkan 5 lembar daun jeruk (buat tengah).
6. Sediakan 4 buah tomat hijau (potong 4).
7. Sediakan 10 buah cabe rawit (utuh).
8. Siapkan 2 sdm bubuk cabe.
9. Siapkan 2 sdm bumbu gule bubuk.
10. Sediakan secukupnya Garam dan gula.
11. Sediakan 1 sdm lada.
12. Siapkan 2 sdm kecap manis.
13. Sediakan 1 ikat daun bawang (iris).
14. Sediakan 2 buah jeruk nipis (peras).
15. Siapkan Bumbu halus.
16. Sediakan 6 siung bawang putih.
17. Siapkan 5 siung bawang merah.
18. Siapkan 2 buah kemiri (sangrai).
19. Sediakan 1/2 sdm ketumbar (sangrai).
20. Sediakan 5 buah cabe rawit.

Cara memasak Tengkleng Jeroan Urat :

1. Panaskan air hingga mendidih kemudian rebus kikil dan urat hingga empuk lalu tiriskan..
2. Panaskan minyak kemudian tumis bumbu halus hingga harum lalu masukan sereh,daun dalam dan daun jeruk.setelah mewangi kemudian masukan bumbu gule,aduk hingga merata yemudian masukan urat dan kikil.aduk hingga merata.
3. Tambahkan air,diamkan hingga mendidih lalu masukan garam,gula dan lada serta kecap manis dan perasan jeruk nipis.aduk hingga merata kemudian sesaat sebelum diangkat masukan daun bawang.masak hingga matang.