Resep: Tahu Isi Sayuran ala Mamah (Gehu, tahu berontak) yang menggugah selera

Kategori : Masakan khas Bandung

Tahu Isi Sayuran ala Mamah (Gehu, tahu berontak).

Anda dapat memasak Tahu Isi Sayuran ala Mamah (Gehu, tahu berontak) dengan 17 bahan and 6 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah masakan tersebut.

Bahan-bahan dari Tahu Isi Sayuran ala Mamah (Gehu, tahu berontak) :

1. Sediakan Bahan isi 👇🏾.
2. Siapkan 2 buah Wortel ukuran sedang, iris halus/tipis.
3. Siapkan 2 genggam tauge.
4. Siapkan 1 batang daun bawang, iris.
5. Sediakan 1/2 sdt peres garam.
6. Sediakan 1/3 sdt kaldu bubuk(masako ayam).
7. Siapkan 1/3 sdt gula pasir.
8. Sediakan Bahan utama => 10 buah tahu kulit.
9. Sediakan Bahan balutan 👇🏾.
10. Siapkan 250 gr tepung terigu.
11. Siapkan 1 sdt agak munjung garam.
12. Siapkan 1/2 sdt kaldu bubuk (masako ayam).
13. Siapkan 1 1/2 sdt munjung ketumbar butir (uleg bersama bawang putih).
14. Siapkan 2 siung besar bawang putih.
15. Siapkan 1 batang daun bawang, iris (saya pakai putihnya, kehabisan stok).
16. Sediakan 400 ml air.
17. Siapkan Dan minyak untuk menggoreng.

Cara memasak Tahu Isi Sayuran ala Mamah (Gehu, tahu berontak) :

1. Banjur tauge dan wortel iris dengan air mendidih, biarkan sampai agak dingin. Cuci 1 kali bilas saja, lalu diperas sampai air bener2 tiris..
2. Satukan dengan bumbu isian lainnya, aduk dan remas2. Test rasa ya, kalau ada yg kurang bisa ditambahkan lg bumbu sesuai selera.
3. Isikan kedalam tahu yg sudah dibelah tengahnya..
4. Haluskan bumbu, masukkan kedalam wadah berisi tepung dan campurkan semua bahan balutan, aduk rata dengan menggunakan whisk (lebih cepat dan mudah tercampur).
5. Goreng diminyak yg banyak dan sudah panas (supaya tepungnya krispi, dan gorengan gak bantet alias bagian tepungnya keras), goreng sampai matang, angkat dan sajikan.
6. Note : 1)untuk yg mau hasil tepungnya lebih tebal, cukup campurkan air 380ml aja 2) bahan isian bisa ditambahkan irisan cabe rawit, karena saya buat anak juga jd gak dipedesin 3)resep tepung yg saya tulis bisa untuk 25 buah tahu isi, saya sengaja bikin lebih, bisa buat goreng tempe kalau tahu sudah abis😁.