Resep: Sayur labu ketupat yang bikin ketagihan

Kategori : Masakan khas Solo

Sayur labu ketupat. Kalau membuat ketupat sayur khas lebaran biasanya saya hanya membuat sayur a la betawi yang dibuat sedikit pedas dengan campuran daging atau sekedar sayur labu siam udang khas Jawa saja. Namun selain sebagai sayur pelengkap lontong atau ketupat, sayur labu siam ini pun cocok dijadikan sebagai menu santap siang atau malam bersama keluarga. Nah, apabila anda penasaran apa saja.

Ketupat tanpa sayur godok bagai malam tanpa bintang. Resep Ketupat Sayur bisa buat ketupat idulfitri jadi lebih menggoda dan pastinya bikin keluarga di Ketupat Idulfitri Pasti Akan Lebih Menggoda Kalau Disajikan Dengan Resep Ketupat Sayur Lezat Ini. Biasanya ketupat sayur Betawi ini banyak dijual berkeliling dengan gerobak, dengan tampilan khas Hidangan satu ini disajikan bersama sayur berkuah santan kuning encer, dengan sayuran labu siam. Anda dapat memasak Sayur labu ketupat dengan 22 bahan and 5 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah nya.

Bahan-bahan dari Sayur labu ketupat :

1. Sediakan 1 buah labu Siam ukuran sedang.
2. Siapkan 4 butir telur.
3. Siapkan 3 buah hati ampela ayam.
4. Sediakan 5 buah Tahu kulit/tahu goreng.
5. Sediakan Bumbu halus.
6. Siapkan 4 siung bawang putih.
7. Siapkan 7 siung bawang merah.
8. Sediakan 3 buah cabe rawit merah.
9. Sediakan 4 buah cabe merah.
10. Sediakan 3 butir kemiri.
11. Sediakan Bumbu Cemplung.
12. Siapkan 1 Batang sereh (geprek).
13. Siapkan 2 lembar daun salam.
14. Siapkan 1 ruas lengkuas (geprek).
15. Siapkan 3 lembar daun jeruk.
16. Sediakan Bumbu pelengkap.
17. Sediakan 1 (1/2) sdt garam.
18. Siapkan 1/2 sdt mecin.
19. Siapkan 1 sdt gula pasir.
20. Sediakan 2 bungkus santan kara.
21. Siapkan Air.
22. Sediakan Sedikit minyak.

Kamu bisa mencampurkan ketupat dengan sayur lodeh. Potong labu siam tipis memanjang, cuci bersih dengan diberi garam secukupnya, sisihkan. b. Tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas, serai, dan ebi sampai harum. Tambahkan labu siam dan kacang panjang.

Cara memasak Sayur labu ketupat :

1. Rebus telur dulu kasih garem dikit, kemudian cuci ati ampela rebus juga kasih garam dan daun jeruk juga daun salam, supaya tdk amis.
2. Potong" labu,kemudian remas remas dengan garam 1 sdt sampai tekstur labu agak lentur.. kemudian cuci dengan air, dan tiriskan waktu meremas labu jngn di kasih air.. cukup labu dan garam aja, fungsi nya untuk menghilangkan getah di labu nya.
3. Haluskan bumbu bawang merah,bawang putih,kemiri,cabe, tumis dengan sedikit minyak, masukkan daun salam,lengkuas,daun jeruk,serai... tumis hingga harum.. kemudian masukkan labu,aduk aduk.. tambahkan air kira kira sampai ati ampela terpendam (untuk isi terserah ya.. krn dirmh saya ada nya itu ya saya masukin aja telur,tahu,ati ampela.. biar banyak gitu isi nya krn labu nya cuma 1).
4. Kemudian kasih garam,gula,mecin, tes rasa.. tunggu sampai labu matang.. kemudian tambahkan santan kara,masak sebentar sampai mendidih lagi.. kemudian sajikan deh...
5. Selamat mencoba.. di tunggu hasil recook nya...

Aneka Cara Membuat Resep Ketupat Sayur Enak Dengan Bumbu Spesial ala Betawi dan Padang, Bisa Untuk Jualan. Selain lontong sayur dan nasi uduk, salah satu variasi resep masakan asli. Namun Chef Yuda Bustara mengatakan, membuat ketupat lebaran sebenarnya bukan sesuatu yang sulit Ketupat yang pulen dan enak, menambah santap opor dan sayur labu menjadi lebih nikmat. Lebaran tanpa ketupat ibarat sayur tanpa garam. Sebenarnya, cara membuat ketupat tidaklah sesulit yang dibayangkan.