Resep: Rica Rica Ayam enak

Kategori : Masakan khas Kebumen

Rica Rica Ayam.

Anda dapat mengolah Rica Rica Ayam dengan 19 bahan and 4 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah makanan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Rica Rica Ayam :

1. Siapkan 1/2 ekor ayam.
2. Sediakan 3 lembar daun salam.
3. Siapkan 9 lembar daun jeruk.
4. Sediakan 1 ruas jahe (memarkan).
5. Sediakan 2 batang sereh (memarkan).
6. Sediakan 1/2 keping gula merah uk.sedang.
7. Siapkan 1 sdm garam.
8. Siapkan secukupnya Kaldu bubuk.
9. Sediakan secukupnya Kemangi.
10. Sediakan 150 ml air.
11. Sediakan Bumbu halus :.
12. Sediakan 9 butir bamer.
13. Siapkan 7 butir baput.
14. Siapkan 1 sdt ketumbar.
15. Siapkan 13 buah cabe merah keriting.
16. Siapkan 9 buah cabe rawit merah.
17. Sediakan 3 butir kemiri.
18. Sediakan 1 buah tomat (saya skip krn g punya).
19. Sediakan Minyak goreng untuk menumis.

Langkah-langkah memasak Rica Rica Ayam :

1. Ulek semua bahan yg di haluskan & sisihkan. Panaskan minyak goreng, masukkan bumbu yg sdh di haluskan. Tumis sampai wangi..
2. Masukkan bumbu tambahan : daun salam, daun jeruk, jahe & sereh. Tumis kembali sampai daun agak layu, masukkan air biarkan sampai mendidih..
3. Masukkan gula merah beserta ayam yg sdh di rebus slm 10 menit (saya rebus dl untuk menghilangkan bau amisnya ya bun). Aduk merata, agar bumbu meresap ke ayam. Tunggu sampai 10 menit, tambahkan garam, kaldu bubuk & daun kemangi. Aduk kembali sampai daun agak layu & air sedikit menyusut. Matikan api.
4. Rica rica ayam sdh matang & siap di sajikan ☺.