Resep: Sate ayam Ponorogo ala mamajiban

Kategori : Masakan khas Ponorogo

Sate ayam Ponorogo ala mamajiban. Sate kambing taliroso yang sempat viral, besar banget lur!! Namanya sate ponorogo, yaitu sate yang terbuat dari daging ayam dengan bumbu kacang yang khusus. Walaupun ada sate madura, sate padang atau sate ayam lainnya yang juga menggunakan bumbu kacang.

Perbedaannya adalah pada cara memotong dagingnya. Dagingnya tidak dipotong menyerupai dadu seperti sate ayam pada umumnya, melainkan disayat tipis panjang menyerupai fillet, sehingga selain. Di Alun-alun Ponorogo sambil menemani anak bermain pancing-pancingan dan mobil-mobilan, saya makan pentol. Anda dapat mengolah Sate ayam Ponorogo ala mamajiban dengan 24 bahan and 4 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak makanan tersebut.

Bahan-bahan dari Sate ayam Ponorogo ala mamajiban :

1. Sediakan 4 porsi.
2. Sediakan 300 gr daging ayam, potong tipis memanjang.
3. Siapkan bahan perendam.
4. Siapkan 7 butir bawang merah.
5. Siapkan 3 siung bawang putih.
6. Sediakan 1 cm lengkuas.
7. Sediakan 2 butir kemiri yg disangrai.
8. Siapkan 1 sdt ketumbar.
9. Siapkan 1/2 sdt garam.
10. Sediakan 1 sdm gula merah.
11. Siapkan ▶bahan pencelup.
12. Siapkan 4 sdm minyak.
13. Sediakan 5 sdm kecap manis.
14. Sediakan 1 sdm gula merah yg sudah disisir halus.
15. Siapkan campur menjadi satu semua bahan pencelup.
16. Sediakan ▶bumbu kacang.
17. Siapkan 200 gr kacang tanah, goreng.
18. Sediakan 2 cabe merah.
19. Siapkan 3 siung bawang putih goreng.
20. Siapkan 2 butir kemiri digoreng.
21. Sediakan 1 sdt garam.
22. Sediakan 1 sdm gula merah, disisir halus.
23. Sediakan 1/2 sdt gula pasir.
24. Siapkan 400 ml air.

Ciri khas sate ayam Ponorogo juga terletak pada sambelnya yang menggunakan sambel kacang yang dikenal gurih dicampur dengan kecap. Sate Pak Kethus juga merupakan usah turun temurun dari penjual sate ayam Ponorogo dari keturunan Pak Togog. Kota Ponorogo adalah kota yang sangat cantik, dengan budaya khas yang ada disana, ternyata memiliki masakan. Aneka resep sate ayam spesial sate taichan, sate madura, sate padang, sate solo, ponorogo, kecap dan cara membuat bumbu sate nya.

Langkah-langkah memasak Sate ayam Ponorogo ala mamajiban :

1. Haluskan bumbu perendam dan Lumuri ayam dengan bumbu perendam selama 30menit atau lebih agar bumbu lebih meresap (masuk kulkas).
2. Tusuk daging ayam dan lumuri dengan bumbu pencelup.
3. Bakar hingga setengah matang kemudian celupkan lagi dibumbu pencelup lalu bakar lagi sampai matang. Angkat.
4. Bumbu kacang : haluskan kacang tanah, cabe, bawang putih dan kemiri. Tambahkan garam, gula merah, gula pasir dan air (aku mah langsung dilender jadi satu). Masak sambil diaduk hingga matang dan meletup2..

Sate ayam merupakan salah satu masakan bakaran yang banyak dicari oleh masyarakat kita. Bu In, salah satu penjual sate ayam. Ponorogo-Selain memiliki kuliner yang terkenal dan melegenda, yakni dawet Jabung, Ponorogo juga memiliki makanan khas yakni Sate. Bagi anda penggemar sate ayam jangan takut kalau di Ponorogo. Lihat juga resep Sate Lilit Ayam enak lainnya.