Cara mengolah Brengkes Patin Tempoyak

Kategori : Masakan khas Bengkulu

Brengkes Patin Tempoyak.

Anda dapat memasak Brengkes Patin Tempoyak dengan 15 bahan and 4 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak makanan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Brengkes Patin Tempoyak :

1. Siapkan ikan patin bagian tengah.
2. Sediakan Daun pisang untuk membungkus.
3. Siapkan Tempoyak.
4. Siapkan Gula.
5. Sediakan garam.
6. Sediakan Bumbu kuning.
7. Siapkan Kunyit.
8. Sediakan Jahe.
9. Sediakan Lengkuas.
10. Siapkan Cabe keriting.
11. Siapkan Cabe rawit.
12. Sediakan Kemiri.
13. Siapkan bamer.
14. Siapkan baput.
15. Siapkan temupu (sejenis kunyit/jahe) kunci enaknya ikan tempoyak.

Langkah-langkah memasak Brengkes Patin Tempoyak :

1. Haluskan bumbu kuning campur kan dg tempoyak lalu balurkan ke ikan lalu bungkus dg daun pisang.
2. Bakar ikan, bisa di kompor gas dg alas teflon kalau tidak punya panggangan.
3. Bakar sampai wangi dan minyak dari ikan serta bumbu keluar sedikit dari bungkusan.
4. Sajikan dg sambel terasi mantuuul.