Resep: Ikan Dorang Pindang Serani yang menggugah selera

Kategori : Masakan khas Jakarta

Ikan Dorang Pindang Serani. Sajian ikan laut, berkuah bening yang gurih sekaligus asam yang segar ini wajib untuk dicoba. Pindang Serani adalah masakan atau makanan khas Jepara, Jawa Tengah (JATENG), berupa kreasi olahan dari ikan laut, biasanya ikan bandeng dan Anda bisa pakai ikan laut lainnya, pindang ikan patin (pindang serani patin), ikan kembung, ikan tenggiri, ikan kakap, ikan tongkol, dan ikan darat. Kuahnya bening, berbeda dengan pindang serani khas Betawi yang berkecap.

Pindang serani adalah makanan khas dari Jepara berupa semacam sup ikan laut. Rasa pindang serani merupakan perpaduan rasa pedas, asem dan manis yang umumnya disajikan pada siang hari. Foto: SyahroniJakarta - Ikan patin yang berdaging lembut dan gurih paling enak dibuat pindang. Anda dapat memasak Ikan Dorang Pindang Serani dengan 19 bumbu and 5 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak makanan tersebut.

Bahan-bahan dari Ikan Dorang Pindang Serani :

1. Siapkan Bahan :.
2. Sediakan 3 ekor ikan dorang.
3. Siapkan 1500 ml Air.
4. Siapkan 2 sdm minyak goreng utk tumis.
5. Sediakan Bumbu :.
6. Siapkan 3 siung bawang merah.
7. Siapkan 2 siung bawang putih.
8. Sediakan 1/2 siung bawang bombay.
9. Sediakan 7 buah cabe rawit.
10. Sediakan 5 buah cabe merah.
11. Siapkan 2 ruas kunyit.
12. Siapkan 1 ruas jahe.
13. Sediakan 2 lembar daun salam.
14. Siapkan 1 tangkai sereh.
15. Sediakan 4 buah belimbing wuluh.
16. Siapkan 2 sdt garam.
17. Sediakan 2 sdt kaldu bubuk.
18. Sediakan 2 tangkai daun loncang.
19. Siapkan 1/2 buah tomat.

Yang satu ini pindang dengan bumbu serba dibakar. Resep Pindang Serani Khas Jepara - Satu lagi kuliner Jepara yang sangat unik, yaitu pindang serani. Pindang ini memiliki kuah yang tidak terlalu kental, bisa dibilang seperti sup malah. Lain dengan pindang pada umumnya, pindang serani mengusung ikan bandeng sebagai bahan.

Cara memasak Ikan Dorang Pindang Serani :

1. Cuci ikan hinga bersih marinasi dgn jeruk nipis dan garam selama 15 menit, kemudian cuci.
2. Siapkan bumbu, belimbing wuluh bagi 2, cabe bagi 2 iris tanpa putus. Bawang putih, bawang merah, kunyit dan jahe geprek.
3. Tumis bumbu hingga layu dan harum.
4. Tambahkan air masukkan garam dan kaldu bubuk. Masak hingga mendidih.
5. Setelah mendidih masukkan ikan, masak hingga ikan matang kurang lebih 10 menit. Masukkan tomat dan taburi daun loncang.

Resep bandeng pindang serani di bawah ini salah satu contohnya, walaupun resep aslinya tidak menambahkan sayuran Bandeng Masak Pindang Serani Resep diadaptasikan dari Kitab Masakan, Kumpulan Resep Sepanjang Masa. Pindang Serani adalah masakan khas Jepara, Jawa Tengah, yang terbuat dari ikan bandeng atau ikan kembung yang dimasak hingga menciptakan citarasa gurih dan sedap Resep Pindang Serani Khas Jepara. Pindang Serani, bekal nelayan Jepara ini lezat dan segar. Selain segar dan lezat, hidangan ikan kuah kuning ini konon tercipta oleh nelayan sebagai bekal berlayar. Pindang Serani adalah jenis olahan masakan yang berbahan dasar Ikan khas kota Jepara yang di masak dengan perpaduan rasa pedas, asam dan juga sedikit rasa manis.