Resep: Pempek Adaan ala resto

Kategori : Masakan khas Sumatera Selatan

Pempek Adaan.

Anda dapat membuat Pempek Adaan dengan 9 bahan and 5 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak makanan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Pempek Adaan :

1. Siapkan 1 kg ikan giling (kakap, tenggiri, gabus, atau sesuai selera).
2. Siapkan 300 gr sagu tani.
3. Sediakan 1 sdm bawang putih halus.
4. Siapkan 1 sdm garam halus.
5. Siapkan 2 butir telur ayam.
6. Sediakan 3 sdm minyak goreng.
7. Siapkan 200 ml santan.
8. Sediakan Secukupnya daun bawang, diiris².
9. Sediakan 1 liter minyak goreng untuk menggoreng pempek.

Cara memasak Pempek Adaan :

1. Ikan giling, santan, dan bawang putih halus diaduk jadi satu. Mengaduknya jangan pakai tenaga ya..
2. Tambahkan minyak goreng, telur, dan daun bawang, aduk rata. Mengaduknya jangan pakai tenaga ya..
3. Setelah rata, tambahkan garam halus lalu aduk rata kembali. Kalo udah dimasukan garam, adonan jadi sedikit mengental. Setelah itu masukan sagu sedikit demi sedikit sambil diaduk, aduknya jangan pakai tenaga agar tekstur pempeknya lembut. Jangan terlalu banyak diuleni juga nanti pempeknya kejal..
4. Setelah tercampur rata semua, ambil sedikit adonan menggunakan tangan lalu dibulat seperti membulat bakso..
5. Sebelum mengadonan pempek panaskan dulu minyak goreng dengan api kecil agar tidak menunggu terlalu lama. Pastikan minyak goreng benar² panas, lalu goreng pempek sampai berputar-putar diwajan. Angkat pempek setelah kecokelat²an. Lalu sajikan..