Cara membuat Pempek bulat (adaan) / bakso goreng enak

Kategori : Masakan khas Sumatera Selatan

Pempek bulat (adaan) / bakso goreng. Cara Membuat Pempek Adaan Goreng - Masih asik mengulas jajanan kota Palembang. Jika sebelumnya saya sudah berbagi Cara Membuat Tekwan Ikan Tengiri Palembang Kuah Gurih. Kali ini saya akan mencoba membagikan salah satu jajanan khas Palembang lainnya yang terkenal di.

Pempek ikan ini bulat seperti pentol bakso goreng dan tetap menggunakan bahan dasar pempek spesial yang ditambahkan daun bawang. Pempek adaan tidak direbus terlebih dahulu seperti pempek candy lainnya, melainkan langsung digoreng seperti pempek tahu dan pempek kulit. Pempek adaan atau disebut juga sebagai pempek bulat seringkali ditemui di berbagai rumah makan atau penjual keliling yang menjual pempek Palembang, biasanya pempek adaan dihargai lebih murah daripada pempek kapal selam atau pempek lenjer, karena ukurannya yang jauh lebih kecil. Anda dapat mengolah Pempek bulat (adaan) / bakso goreng dengan 10 bumbu and 6 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah makanan tersebut.

Bahan-bahan dari Pempek bulat (adaan) / bakso goreng :

1. Sediakan 2 ekor ikan lele (ambil dagingnya saja).
2. Sediakan 150 gram tepung sagu/tapioka.
3. Siapkan 150-200 ml air.
4. Siapkan 8 butir bawang merah (cingcang kasar).
5. Siapkan 35 ml santan (saya pakai kara diambil setengahnya).
6. Sediakan 1 butir telur ayam.
7. Sediakan 1 sdt garam.
8. Siapkan 1 sdt kaldu/penyedap.
9. Sediakan 1/2 sdt lada bubuk.
10. Siapkan Sejumput gula pasir.

Nah, pempek adaan boleh dikatakan pempek kedua terpopuler setelah pempek kapal selam. Adaan dibuat dari adonan yang berbeda dari lenjer dan Yang ini tidak direbus, dan tidak digoreng. Dari namanya saja kita sudah tahu kalau pempek ini dipanggang. Goreng dalam minyak panas Goreng pempek sambil sesekali diputar pempeknya spy matang merata dan warnanya cantik.

Cara memasak Pempek bulat (adaan) / bakso goreng :

1. Haluskan daging ikan lele (bisa pakai kulitnya/buang sesuai selera).
2. Campurkan semua bahan kecuali air, kemudian aduk rata.
3. Masukkan air sedikit demi sedikit sampai dapat kekentalan adonan tertentu (agak lembek tetapi mudah dibentuk bulat-bulat).
4. Nyalakan kompor dengan api sedang, kemudian bentuk adonan menjadi bulat-bulat lalu masukkan ke dalam minyak yang panas.
5. Masak hingga warna sedikit kecoklatan, kemudian angkat (batch 1). Masak lagi batch 2 kemudian angkat. Lalu masak kembali batch 1 hingga benar-benar matang dan berwarna kecoklatan. Ulangi untuk batch 2..
6. Hidangkan bersama saus sambal.

Pempek adaan punya ciri khas bentuk bulat dengan citarasa empuk dan super gurih dari penggunaan santan dalam adonan. Pempek adaan atau juga lebih dikenal dengan sebutan pempek bulat merupakan salah satu pempek favorit banyak orang. Ambil sedikit adonan pempek lalu bentuk bulat sebesar bola pimpong atau bakso. lakukan sampai semua adonan habis. Masukkan kedalam air mendidih biarkan matang, angkat dan tiriskan. Selanjutnya goreng pempek adaan dengan minyak panas sampai matang kecokelatan.