Resep: Urap ala Pekalongan / Kluban istimewa

Kategori : Masakan khas Yogyakarta

Urap ala Pekalongan / Kluban.

Anda dapat memasak Urap ala Pekalongan / Kluban dengan 21 bahan and 3 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak masakan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Urap ala Pekalongan / Kluban :

1. Siapkan Bumbu halus :.
2. Siapkan 6 siung bawang merah.
3. Sediakan 3 siung bawang putih.
4. Siapkan 3 btr kemiri.
5. Sediakan 1 ruas kencur.
6. Sediakan 1 ruas terasi (dibakar).
7. Siapkan Secukupnya cabe merah.
8. Sediakan Secukupnya cabe rawit.
9. Siapkan Bahan tambahan :.
10. Sediakan 2 lbr daun jeruk.
11. Siapkan 4 keping(120gr) gula merah (sisir halus).
12. Siapkan Secukupnya garam.
13. Sediakan Sedikit asam Jawa larutkan dengan 2sdm air panas.
14. Siapkan Secukupnya Kelapa parut (dari 1butir kelapa).
15. Sediakan Bahan sayuran : (sesuaikan selera masing 2).
16. Siapkan Secukupnya kubis.
17. Siapkan Secukupnya kancang panjang.
18. Siapkan Secukupnya kulit melinjo (boleh skip).
19. Siapkan Secukupnya mentimun.
20. Sediakan Secukupnya wortel.
21. Siapkan Secukupnya toge.

Langkah-langkah memasak Urap ala Pekalongan / Kluban :

1. Blender semua bahan halus. Kemudian siapkan wajan..panaskan minyak... Tumis bumbu halus hingga harum..kemudian masukkan Daun jeruk, larutan air asam Jawa, garam kemudian gula merah sisir.. tunggu hingga gula mencair rata..baru masukkan kelapa parut..dan aduk terus hingga air berkurang dan rada kering..Angkat..
2. Semua sayuran di rebus sebentar..setelah iti di siram pake air mengalir...supaya sayuran gak cepat basi.. kemudian sajikan bersama kelapa parut tadi dan teman2nya.. kalo saya bareng tempe dan rempeyek (resep rempeyek menyusul).
3. Selamat mencoba.🙏🙏🤗🤗💕💕.