Resep memasak Sotong masak hitam lezat

Kategori : Masakan khas Kepulauan Riau

Sotong masak hitam. Hallo, selamat datang di video: Resep Sotong Masak Hitam Bumbu Pedas https Mama Sashi bisa memasak Cumi Hitam Pedas Blakutak Khas Cirebon belajar dari pengalamannya dahulu saat sering. Caranya mendapatkan warna hitam itu ialah daripada dakwat yang ada pada sotong. Pada resepi ini pula bahagian dakwatnya itu tidak dibuang.

Resepi ini diambil daripada buku Citarasa Johor hasil kerja daripada Datin Kalsom dan Datin Hamidah (Adek). Masak sebentar dan masukkan sotong yang diperap tadi. Perisakan dengan garam dan gula secukup rasa. Anda dapat membuat Sotong masak hitam dengan 14 bumbu and 5 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah nya.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Sotong masak hitam :

1. Sediakan 1 kg sotong mentah segar.
2. Siapkan Bumbu dasar :.
3. Siapkan 3 siung bawang merah.
4. Siapkan 3 siung bawang putih.
5. Sediakan 3 butir kemiri.
6. Siapkan 1 siung lengkuas.
7. Sediakan 1 siung kunyit.
8. Sediakan 1/2 potong tomat segar.
9. Sediakan 1 batang serai/ sereh geprek.
10. Siapkan 2 lembar daun salam.
11. Siapkan Bumbu perasa :.
12. Sediakan secukupnya Garam.
13. Sediakan secukupnya Micin.
14. Siapkan Kalau mau pakai gula sedikit saja.

Kalau nak lebih hitam,boleh tambah kicap pekat. Masakan resepi sotong masak hitam ini sangat terkenal di kawasan Pantai Timur Malaysia terutama di Kelantam Masakan ini mempunyai penggemar yang tersendiri termasuklah saya. Masakan sotong masak hitam pedas ini memang lazat lagi-lagi apabila makan dengan nasi putih panas. Resepi ini bukan sahaja lazat tetapi juga mudah untuk disediakan dan bahan yang digunakan.

Cara memasak Sotong masak hitam :

1. Cuci sotong sampai bersih, jangan buang tinta hitam di dalam nya, kalau mau d potong gappa,, kalau saya tidak d potong karena nanti mengecil dgn sendirinya (sisihkan bila sudah).
2. Haluskan bumbu dasar hingga halus kecuali sereh nya sama daun salam.
3. Kalau sudah tumis bumbu, masukan batang sereh dan daun salam sampai harum,,, masukan air perlahan2 secukupnya (sesuai selera).
4. Aduk rata lalu masukan sotongnya,, aduk perlahan beri bumbu perasa, kalau sudah matang koreksi rasa,.
5. Siap di sajikan.

Tiada yang lebih bermakna daripada melihat ahli keluarga menikmati hidangan yang dimasak dengan air tangan kita sendiri. Resep Balakutak Cumi Khas Cirebon Sederhana Spesial Masak Hitam Asli Enak. Saat ini makanan berwarna hitam sedang naik daun, mulai dari mie, roti, sampai es krim pun banyak dijual dengan warna hitam. Warna tersebut biasanya menggunakan bahan tinta cumi, bubuk arang. Cumi masak hitam ini memang lebih gurih, justru karena dari tinta cuminya.