Resep: BaCiGong (Baso Aci Goang) yang bikin ketagihan

Kategori : Masakan khas Sumedang

BaCiGong (Baso Aci Goang).

Anda dapat mengolah BaCiGong (Baso Aci Goang) dengan 20 bahan and 4 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat nya.

Siapkan bumbu dan bahan untuk BaCiGong (Baso Aci Goang) :

1. Siapkan Bahan Baso Aci.
2. Sediakan 20 sdm tepung tapioka.
3. Sediakan 10 sdm tepung terigu serbaguna.
4. Siapkan 2 sdt kaldu bubuk sapi.
5. Sediakan 1 sdt garam.
6. Siapkan 6 siung bawang putih, haluskan.
7. Siapkan 1 btg daun bawang (optional), iris halus daunnya saja.
8. Siapkan Secukupnya air.
9. Sediakan Bahan Kuah Goang.
10. Sediakan 4 siung bawang merah.
11. Sediakan 2 siung bawang putih.
12. Sediakan 10 buah cabe rawit merah/orange (sesuaikan saja pedasnya).
13. Siapkan 2 ruas kencur.
14. Sediakan Secukupnya garam dan gula.
15. Siapkan 600 ml air.
16. Sediakan 2 sdm minyak goreng.
17. Siapkan Bahan Tambahan.
18. Sediakan Tahu Sumedang / tahu kulit.
19. Sediakan Cabe bubuk.
20. Siapkan Jeruk limo.

Langkah-langkah memasak BaCiGong (Baso Aci Goang) :

1. Siapkan semua bahan. Untuk baso acinya, didihkan air secukupnya, masukkan bawang putih halus, kaldu sapi, dan garam. Campur tapioka+terigu+daun bawang, tuang air kaldu sedikit-sedikit, aduk rata menggunakan sendok kayu, hati2 karena air panas ya. Jika adonan sudah tercampur dan bisa dibentuk, hentikan memasukkan air kaldu..
2. Jika adonan baso sudah dingin, bentuk bulat-bulat, lalu rebus sampai baso mengapung tanda sudah matang. Air rebusan beri 1 sdm minyak ya supaya tidak lengket. Saya 1/4 adonan baso digoreng..
3. KUAH GOANG : haluskan bumbu goang, didihkan air dalam panci. Panaskan minyak, tumis bumbu goang sampai harum, lalu masukkan ke dalam panci kuah, aduk rata. Tambahkan garam dan gula, koreksi rasa. Jika sudah pas, masukkan baso aci ke dalam kuah goang, masak sampai mendidih..
4. Penyajian : dalam mangkuk tata tahu goreng dan baso aci goreng, lalu siram dengan kuah goang+baso aci. Kucuri perasan jeruk limo dan cabe bubuk jika suka lebih pedas lagi. Selamat menikmati..