Resep: Sate Buntel/Sate Bungkus Lemak yang menggugah selera

Kategori : Masakan khas Solo

Sate Buntel/Sate Bungkus Lemak. Sate Buntel yang berarti Sate Bungkus Khas Solo ini sangat cocok dinikmati untuk bakar-bakaran saat Idul Adha ataupun di Akhir Tahun! Karena sate atau satay yang terbuat dari daging kambing, daging sapi, daging ayam, daging ikan, dll ini memang dibuntel atau dibungkus lemak mirip dengan sate lilit khas Bali namun berbeda tehnik dan bahan, serta bumbu yang digunakan. Resep Sate Buntel Solo,aneka masakan solo, aneka resep sate, masakan tradisional dari solo,Masakan dari bahan kambing, macam macam sate.

Sate buntel (bahasa Jawa: ꦱꦠꦺ ꦧꦸꦤ꧀ꦛꦼꦭ꧀, translit. Saté bunthel) adalah sejenis sate yang dibuat dari daging kambing cincang yang dibungkus dengan lemak kambing lalu dibakar. Bumbu sate buntel terutama adalah merica dan kecap manis. Anda dapat memasak Sate Buntel/Sate Bungkus Lemak dengan 13 bahan and 10 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat masakan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Sate Buntel/Sate Bungkus Lemak :

1. Siapkan Bahan:.
2. Sediakan 200 gr daging sapi cincang.
3. Siapkan lemak.
4. Siapkan tusuk sate.
5. Siapkan aluminium foil.
6. Siapkan Bumbu yang dihaluskan:.
7. Sediakan 3 butir bawang merah.
8. Sediakan 3 siung bawang dan.
9. Sediakan 1/2 sdm ketumbar.
10. Siapkan 25 gr gula jawa.
11. Siapkan 1/4 sdt garam.
12. Siapkan 1/4 sdt merica.
13. Siapkan 1 sdt air asam.

Sate buntel merupakan makanan khas Surakarta. Jakarta - Sate ini merupakan sate kambing khas Solo. Daging kambing cincang dibungkus jaringan lemak muda kambing kemudian dibakar. Lelehan lemaknya bikin sate ini gurih sedap!

Langkah-langkah memasak Sate Buntel/Sate Bungkus Lemak :

1. Bahan dan bumbu.
2. Bumbu dihaluskan.
3. Campur daging dengan bumbu.
4. Bagi adonan daging.
5. Bungkus daging dengan lemak.
6. Tusukkan daging yang sudah dibungkus dengan tusuk sate.
7. Bungkus dengan aluminium foil.
8. Panggang hingga matang.
9. Keluarkan dari aluminium foil dan panggang kembali hingga kecoklatan. (Dipanggang bareng sate tempe yang tengah. Resep menyusul). Angkat..
10. Sajikan dengan sambal kecap.

Disebut sate buntel karena 'buntel' berarti 'bungkus'. Karena sate berbentuk bulat panjang ini dibungkus lemak. Sate buntel biasanya disajikan bersama sambal kecap, irisan kol, tomat dan bawang merah. Tak jarang disertakan pula irisan jeruk nipis untuk menetralisir lemak daging. Anda yang ingin mencoba membuat sate buntel khas Solo, berikut ini ada resep yang bisa dipraktikkan di rumah.