Resep: Urap (gudangan ) ala resto

Kategori : Masakan khas Yogyakarta

Urap (gudangan ). Selain urap, ada beberapa makanan yang mempunyai tampilan serupa urap, yaitu gudangan dan Nah biar kamu nggak terkecoh lagi, yuk simak perbedaan urap, gudangan dan trancam yang. Gudangan atau urap atau kluban adalah makanan yang terdiri dari aneka sayuran yang direbus dan disajikan dengan sambal kelapa parut. Kulineran sayur urap atau gudangan yang terdiri dari beraneka macam sayuran.

Nah bunda bagaimana cara membuat Cara Membuat Gudangan / Urap Sayur Paling Enak dengan mudah dan dapat dipraktekkan sendiri mari kita simak terlebih dahulu cara membuat urap kacang. Gudangan Di warung sayur dekat rumah saya, meskipun tergolong lengkap tapi yg namanya daun kenikir tidak selalu ada. Sementara, seporsi urap atau gudangan biasanya juga dilengkapi dengan menu tambahan seperti telur rebus dan ikan asin. Anda dapat memasak Urap (gudangan ) dengan 20 bumbu and 3 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak nya.

Bahan-bahan dari Urap (gudangan ) :

1. Siapkan 100 gram tauge.
2. Siapkan 6 lenjer kacang panjang,potong2.
3. Siapkan 2 buah wortel, potong korek api.
4. Siapkan sesuai selera Kubis / kol.
5. Siapkan 1 ikat kangkung / bayam,siangi.
6. Siapkan 1/4 butir kelapa agak muda, diparut.
7. Sediakan Bumbu halus :.
8. Siapkan 10 buah cabe merah.
9. Siapkan 3 buah bawang putih.
10. Siapkan 3 buah cabe rawit.
11. Siapkan 3-4 cm kencur.
12. Siapkan 7 bawang merah.
13. Sediakan 1/2 sdt terasi.
14. Siapkan Bumbu cemplung :.
15. Siapkan 2 lembar daun salam.
16. Siapkan 2 lembar daun jeruk.
17. Sediakan 1 sdm asam Jawa, seduh air panas ambil airnya.
18. Sediakan Secukupnya gula merah.
19. Sediakan Secukupnya garam & penyedap.
20. Sediakan Minyak untuk menumis.

Rasa kuluban mungkin hampir mirip dengan urap atau gudangan. Nasi Gudangan atau Sego Gudang dalam istilah jawanya, adalah nasi putih dengan sayur Gudangan terbuat dari rebusan berbagai sayuran seperti daun bentis, daun bayung, daun singkong. Gudangan (bahasa Jawa: ꦒꦸꦢꦔꦤ꧀) adalah makanan yang terdiri dari aneka sayuran yang direbus dan disajikan dengan sambal kelapa parut. Gudangan sering dijadikan sebagai hidangan untuk hajatan tertentu oleh masyarakat seperti syukuran, selapanan dan selamatan.

Langkah-langkah memasak Urap (gudangan ) :

1. Kukus kacang panjang & wortel selama 5 menit,tambahkan tauge, bayam & kol kukus lagi selama 2 menit. Matikan api.
2. Dalam wajan panaskan minyak goreng tumis bumbu halus hingga wangi, tambahkan kelapa parut, daun salam,daun jeruk & air asam Jawa. Kemudian gula pasir, garam dan penyedap. tumis hingga bumbu matang. Kemudian masukkan semua sayurannya. Aduk rata & test rasa.
3. Setelah bumbu tercampur rata & mendapatkan rasa yang pas matikan api..

Resep Gudangan Khas Jogja - Gudangan. Gudangan dan urap adalah makanan yang sama. Keduanya terbuat dari sayuran dan juga dimakan bersama dengan makanan lainnya. Urapan atau Urap adalah makanan berbahan dasar sayur-sayuran segar yang biasa dikonsumsi oleh masyarakat Indonesia. Masih mirip dengan urap, gudangan menjadi sayuran wajib dalam berbagai menu acara adat.