Resep: Gurame Pecak -ala Betawi ala resto

Kategori : Masakan khas Jakarta

Gurame Pecak -ala Betawi.

Anda dapat memasak Gurame Pecak -ala Betawi dengan 18 bahan and 4 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak masakan tersebut.

Bahan-bahan dari Gurame Pecak -ala Betawi :

1. Siapkan 1 ekor ikan gurame.
2. Sediakan bumbu yang dihaluskan ;.
3. Sediakan 5 siung bawang merah.
4. Siapkan 3 siung bawang putih.
5. Siapkan 1 sendok kacang tanah.
6. Siapkan bumbu yang disangrai ;.
7. Siapkan 8 siung bawang merah, geprek.
8. Siapkan 4 siung bawang putih, gepek.
9. Sediakan 2 ruas jari jahe, geprek.
10. Siapkan 2 ruas jari kunyit, geprek.
11. Sediakan 2 ruas jari kencur, geprek.
12. Sediakan 1 ruas jari temu kunci, geprek.
13. Sediakan bahan tambahan ;.
14. Sediakan 200 ml air panas.
15. Sediakan 5 buah tomat hijau.
16. Sediakan 2 buah jeruk limau.
17. Sediakan 3 buah serai, geprek.
18. Sediakan 2 lembar daun salam.

Langkah-langkah memasak Gurame Pecak -ala Betawi :

1. Sangrai bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit, temu kunci, kencur, kacang tanah sebelumnya semua bahan digeprek.
2. Goreng ikan gurame.
3. Haluskan bawang merah, bawang putih, kacang tanah tumis bersama serai yang sudah digeprek dan daun salam.
4. Setelah bumbu tumisan harum, masukan tomat hijau-- tunggu sampai tomat agak layu, kemudian masukan air panas, bumbu2 yang telah disangrai, beri perasan jeruk limau tambahkan garam, gula -- cek rasa, kalau rasa sudah sempurna, matikan api tuang bumbu ini diatas ikan gurame yang telah digoreng.