Resep: Mapo tofu

Kategori : Chinese food

Mapo tofu. BEST SPICY Mapo Tofu RECIPE From FOOD WARS! Mapo Tofu (or Mapo Dofu) recipe. Beef, beef broth, chicken, chicken broth, garlic, ginger, green bell pepper, green chili pepper, green onion, ground black pepper, hot pepper flakes, hot pepper paste, onion, pork shoulder, potato starch, salt, sesame oil, soy sauce, tofu, vegetable oil, vegetable stock.

Anda dapat mengolah Mapo tofu dengan 11 bumbu and 6 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat nya.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Mapo tofu :

1. Sediakan 200-250 gram daging sapi giling.
2. Siapkan 1 bungkus tahu telur / tahu sutera.
3. Sediakan 2 sdm tepung maizena, larutkan dalam air biasa.
4. Sediakan 2 siung bawang putih.
5. Siapkan 1 potong kecil jahe, geprek.
6. Siapkan Daun bawang (bisa diskip kalau tidak ada).
7. Sediakan 1 sdm minyak wijen.
8. Siapkan 2 sdm kecap manis (boleh tambah jika suka manis).
9. Sediakan 1 sdm saos sambal (boleh tambah / diskip jika tdk suka pedas).
10. Siapkan Garam, lada.
11. Siapkan secukupnya Air kaldu / air biasa.

Cara memasak Mapo tofu :

1. Potong tahu sutera sesuai selera (boleh bulat, dadu kecil, dll), taruh di atas tissue selama 10menit untuk meniriskan airnya..
2. Panaskan wajan, tuang minyak wijen untuk menumis, masukan daging cincang, aduk sampai agak matang, kemudian masukan bawang putih dan jahe, tumis sampai harum.
3. Bumbui daging dengan kecap manis, saos sambal, aduk sampai warna kecoklatan merata.
4. Masukan air kaldu, biarkan sampai mendidih, tambahkan garam dan lada secukupnya, kemudian masukan tahu yang sudah dipotong. Hati-hati mengaduknya jika tidak mau tahu hancur.
5. Tambahkan 2 sdm maizena yg sudah dilarutkan, langsung aduk merata agar tidak menggumpal, aduk sampai mengental. Kekentalan bisa disesuaikan selera.
6. Masukan daun bawang jika ada, aduk sebentar, mapo tofu siap disajikan..