Resep: Nasi Kebuli Bukepsek yang bikin ketagihan

Kategori : Masakan khas Sumatera Selatan

Nasi Kebuli Bukepsek.

Anda dapat mengolah Nasi Kebuli Bukepsek dengan 32 bumbu and 9 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat masakan tersebut.

Bahan-bahan dari Nasi Kebuli Bukepsek :

1. Siapkan 500 gr Beras Basmati cuci bersih, tiriskan diamkan 30menit.
2. Sediakan 1 ekor ayam kampung, potong cuci bersih, buat kaldu.
3. Siapkan 1 butir Bawang Bombay.
4. Siapkan 100 ml susu plain.
5. Sediakan 5 butir cengkeh.
6. Siapkan 2 btg kayu manis.
7. Siapkan 3 butir kapulaga geprek asal.
8. Sediakan 1 btg serai geprek.
9. Sediakan 1 sdt pala bubuk.
10. Sediakan 2 sdt garam masala (optional).
11. Siapkan 3 sdm Ghee / Minyak samin utk menumis.
12. Siapkan secukupnya Garam.
13. Siapkan secukupnya Gula pasir.
14. Sediakan Bumbu Halus (ulek/blender).
15. Siapkan 6 siung bang putih.
16. Sediakan 10 siung bawang merah.
17. Sediakan 1 ruas Jahe.
18. Sediakan 1 ruas kunyit.
19. Sediakan 1 sdt jintan.
20. Sediakan 1 sdt merica.
21. Sediakan 1 sdm minyak ghee/samin.
22. Siapkan Acar.
23. Siapkan 1/4 butir Lettuce diremas dengan tangan sampai agak hancur.
24. Sediakan 1 bh Tomat buang bijinya, potong kecil2.
25. Sediakan 2 bh Timun potong kecil2 buang bijinya.
26. Sediakan Cabe rawit, bawang merah dan cabe keriting, blender.
27. Siapkan 1 bh lemon diperas.
28. Sediakan Topping / Pelengkap.
29. Siapkan Emping.
30. Siapkan Olive/Zaitun.
31. Sediakan Kismis.
32. Sediakan Bawang goreng/kacang2an.

Cara memasak Nasi Kebuli Bukepsek :

1. Siapkan bahan-bahan.
2. Didihkan kaldu 800ml utk ayam, ambil ayamnya sisihkan..
3. Tumis bumbu halus dengan minyak samin, bombay, masukkan ayam kampung, tambahkan kapulaga, cengkeh, sereh, pala bubuk. Masak sampai ayam matang.
4. Campur bumbu halus dan ayam tadi, Masukkan semua ke dalam air kaldu. Tambahkan susu, dan garam. Aduk..
5. Masukkan beras ke dalam. Air kaldu td. Diaduk terus dan Masak sampai air kaldu habis. Matikan kompor, koreksi rasa, diamkan.
6. Pindahkan beras ke dalam Kukusan, masak sampai matang. Angkat.
7. Taburi dengan irisan Olive, kacang-kacangan, kismis..
8. Acar (campurkan lettuce, timun, tomat diaduk dengan cabe blenderan+air lemon+garam).
9. Sajikan nasi Kebuli dengan acar dan Emping.