Resep: Basic Paratha / Roti Canai yang bikin ketagihan

Kategori : Masakan khas Kepulauan Riau

Basic Paratha / Roti Canai.

Anda dapat membuat Basic Paratha / Roti Canai dengan 4 bumbu and 6 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat makanan tersebut.

Bahan-bahan dari Basic Paratha / Roti Canai :

1. Siapkan 200 gr terigu serbaguna.
2. Sediakan 1/2 sdt garam.
3. Sediakan 2 sdm ghee/butter suhu ruang.
4. Sediakan 80 ml air.

Langkah-langkah memasak Basic Paratha / Roti Canai :

1. Campur tepung, garam, dan butter kemudian aduk sampai rata. Tambahkan air sedikit Demi sedikit sampai adonan menjadi kalis. Jika adonan masih terlalu kering bisa ditambah air sedikit demi sedikit, dan jika terlalu basah bisa ditaburi tepung sedikit². Letakkan dalam wadah dan tutup, biarkan istirahat selama 30 menit. Jika ghee atau butter tidak ada bisa menggunakan minyak sayur. Terkadang saya menggunakan olive oil..
2. Uleni lagi adonan sebentar kemudian bagi menjadi 4 bagian, taburi alas dengan tepung kemudian pipihkan adonan menjadi sebesar kira² diameter 19 cm..
3. Olesi bagian atas adonan dengan ghee/butter bersuhu ruang, taburi dengan sedikit tepung, kemudian potong dari tengah adonan ke pinggir dan gulung..
4. Setelah digulung melingkar, mekarkan bagian atasnya menjadi seperti bunga, kemudian pipihkan adonan..
5. Panaskan wajan. Tipiskan kembali adonan menggunakan rolling pin sampai berdiameter kira² 16cm. Panggang diatas wajan datar yg sudah diolesi ghee/butter, jika bagian bawah sudah mulai kering dan kecokelatan balik kemudian olesi bagian atas roti dengan ghee/ butter kemudian balik kembali. Ulangi sampai roti kecokelatan..
6. Setelah matang angkat roti dan simpan dalam wadah yg ada tutupnya supaya roti tidak kering dan menjadi keras. Saat masih hangat, remas perlahan roti supaya layer²nya bisa terpisah..