Resep: Onde onde lezat

Kategori : Masakan khas Yogyakarta

Onde onde.

Anda dapat mengolah Onde onde dengan 16 bahan and 7 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat masakan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Onde onde :

1. Siapkan Bahan kulit :.
2. Sediakan 200 gr tepung ketan putih.
3. Sediakan 70 gr gula halus.
4. Siapkan 1/4 sdt garam.
5. Sediakan 150 ml air hangat.
6. Siapkan 20 gr tepung beras.
7. Siapkan 50 gr kentang kukus.
8. Siapkan Bahan isian :.
9. Sediakan 100 gr kacang hijau kupas (sy kacang hijau biasa krn tdk ada).
10. Sediakan 2 sdm fibercreme.
11. Siapkan 100 ml air panas(utk melarutkan fibercreme).
12. Siapkan 2 sdm gula pasir.
13. Sediakan 1/4 sdt garam.
14. Siapkan 1/4 sdt vanili powder.
15. Sediakan Wijen.
16. Siapkan Minyak goreng.

Langkah-langkah memasak Onde onde :

1. Rendam kacang hijau semalaman. Tiriskan, kukus bersama kentang selama 30 menit. Angkat biarkan agak dingin. Kentang dihaluskan..
2. Larutkan fibercreme dgn 100 ml air panas. Masukkan ke dlm blender kacang hijau, kentang kukus yg dihaluskan, setengah larutan fibercreme lalu blender hingga lembut..
3. Pindahkan ke teflon, tambahkan garam, vanili, gula pasir dan sisa larutan fibercreme td,panaskan dgn api kecil agar tdk gosong, aduk2 terus hingga kalis. Biarkan dingin, lalu ambil seujung sendok dan bibentuk bola2.besar kecilnya sesuai selera..
4. Membuat adonan kulit. Campurkan tepung ketan, tepung beras, gula halus, garam kemudian tambahkan air hangat kurleb 150 ml bertahap sedikit demi sedikit. Adon sampai kalis..
5. Bagi adonan menjadi 3 bagian, beri perwarna makanan sesuai keinginan. Jumput adonan pipihkan, beri bola2 kacang hijau tadi, lalu tutup rapatkan dan bentuk bola2, gulingkan ke wijen lalu sedikit ditekan supaya wijen menempel..
6. Tuangkan minyak di penggorengan, gunakan api keci, sampai minyak terasa hangat (jangan panas ya),masukkan bola2 wijen tadi. Biarkan terendam minyak hangat beberapa waktu. Sambil sesekali diaduk supaya merata panasnya. Setelah sdh mulai mengembang api ditambah ke sedang, sesekali diaduk hingga matang. Angkat dan tiriskan..
7. Onde2 siap disajikan 😍.