Cara Mudah membuat Empal Gepuk yang menggugah selera

Kategori : Masakan khas Bandung

Empal Gepuk.

Anda dapat membuat Empal Gepuk dengan 10 bahan and 6 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat makanan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Empal Gepuk :

1. Sediakan 1/4 kg Daging sapi potong tipis.
2. Sediakan 6 siung bawang merah. Haluskan.
3. Siapkan 4 siung bawang putih. Haluskan.
4. Siapkan 2 ruas jari lengkuas.
5. Sediakan 1 sdm ketumbar bubuk.
6. Sediakan 3 lembar daun salam.
7. Siapkan 200 ml santan kental.
8. Sediakan 20 gr gula merah.
9. Sediakan 1 sdt perasan jeruk nipis.
10. Sediakan secukupnya Gula garam.

Langkah-langkah memasak Empal Gepuk :

1. Rebus daging hingga lembut dan keluar air kaldu nya(air rebusan kedua). Simpan air kaldu +- 150ml untuk menumis..
2. Apabila daging sudah lembut. Digepuk hingga melebar..
3. Haluskan Bawang merah, Bawang putih, lengkuas dan ketumbar. Lalu tumis bersama daun salam hingga harum..
4. Masukan daging yg sudah di gepuk tadi beserta santan dan air kaldu. Beri garam gula, gula merah dan perasan jeruk nipis. Koreksi rasa..
5. Masak hingga mendidih dan air menyusut..
6. Sebelum disajikan empal digoreng sesuai selera. Kalau mau agak kering daging digoreng lbh lama. Kalau saya goreng sedikit saja..