Resep: Empal gepuk tidak di goreng lezat

Kategori : Masakan khas Bandung

Empal gepuk tidak di goreng. Rebus sampai daging empuk dan meresap dengan api kecil. Goreng sebentar saja dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai. Empal memiliki perpaduan cita rasa gurih, manis, dan asam.

Sajikan empal gepuk tersebut bersama dengan taburan bawang goreng yang renyah di atasnya. Jangan lupa pula untuk menyiapkan sambal khas Sunda karena gepuk tidak akan nikmat jika dimakan tanpa sambal yang pedas. Siapa yang tidak mengenal empal gepuk? Anda dapat membuat Empal gepuk tidak di goreng dengan 15 bumbu and 2 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak makanan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Empal gepuk tidak di goreng :

1. Siapkan 500 gram daging sapi.
2. Sediakan 1 sachet santan instan.
3. Sediakan Bumbu.
4. Sediakan 4 siung bawang putih.
5. Sediakan 6 siung bawang merah.
6. Sediakan Ketumbar.
7. Siapkan 4 butir kemiri.
8. Sediakan Kunyit.
9. Sediakan Jahe (geprek).
10. Siapkan Lengkuas (geprek).
11. Siapkan Salam, serai, daun jeruk.
12. Sediakan Garam, gula pasir.
13. Sediakan Sedikit Asam jawa.
14. Sediakan Sedikit gula merah.
15. Sediakan 2 gelas air.

Irisan daging yang empuk dengan rasa gurih dan manis ini sangat lezat dinikmati bersama dengan nasi hangat dan sambal. Jika mengikuti proses pembuatan tradisional, pembuatan empal gepuk ini sangat lama. Hidangan empal atau yang akrab disebut dengan gepuk dibeberapa daerah adalah kuliner masakan Indonesia yang diolah dari bahan utama daging sapi dengan cara direbus terlebih dahulu dan dibumbui dengan rempah yang begitu kaya kemudian dimasak hingga empuk dan dilumuri kembali dengan. Goreng empal sebentar saja ke dalam minyak panas.

Langkah-langkah memasak Empal gepuk tidak di goreng :

1. Potong-potong daging tipis melebar, pipihkan saya menggunakan ulegan di geprek pelan-pelan supaya tidak hancur.
2. Haluskan bumbu, tumis bumbu halus sampai wangi masukkan salam serai daun jeruk tumis hingga matang, masukkan daging aduk aduk sampai daging berubah warna, tambahkan air masak hingga mendidih, masukkan gula merah, asam jawa, gula garam lalu santan instan aduk rata tutup wajan masak dengan api sedang cenderung kecil sampai airnya habis dan mengering, empal gepuk siap disajikan bersama sambal terasi dan taburan bawang goreng.

Empal gepuk daging sapi siap disajikan. Siapa yang tidak mengenal Empal Goreng ? Irisan daging yang empuk dengan rasa gurih dan manis ini sangat lezat dinikmati bersama dengan nasi hangat dan sambal. Jika mengikuti proses pembuatan tradisional, pembuatan empal gepuk ini sangat lama ya, Bun. Membuat empal gepuk sebenarnya sangat mudah, yang menjadikannya mahal jika dijual di luaran adalah bahan baku daging sapi yang digunakan.