Resep: Empal gepuk enak

Kategori : Masakan khas Bandung

Empal gepuk. Empal memiliki perpaduan cita rasa gurih, manis, dan asam. Karena diungkep dan digepuk, hidangan ini memiliki tekstur yang empuk. Hidangan empal atau yang akrab disebut dengan gepuk dibeberapa daerah adalah kuliner masakan Indonesia yang diolah dari Hidangan empal ini tentunya cocok disantap kapanpun dan dimanapun.

Mungkin mendengar empal gepuk bagi sebagian besar dari kita merasa asing, akan tetapi sebenarnya empal gepuk ini sudah sangat populer di Indonesia, terutama di kalangan orang-orang Sunda atau. Empal Gepuk sering dijadikan stok makanan karena bersifat tahan lama. Apalagi empal gepuk yang disuwir-suwir karena lebih mirip abon hanya dagingnya lebih berasa gurih. Anda dapat membuat Empal gepuk dengan 15 bumbu and 4 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat nya.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Empal gepuk :

1. Siapkan 1 kg daging.
2. Sediakan 2 lbr daun salam.
3. Siapkan 10 lbr daun jeruk.
4. Siapkan 2 btg sereh.
5. Sediakan 2 sdm air asem jawa (thamarin sachet secukupnya).
6. Sediakan 1 ruas jahe.
7. Siapkan 1 ruas lengkuas.
8. Siapkan 100 gr gula merah aren.
9. Sediakan 1/2 sdt gula pasir.
10. Sediakan Bahan yg dihaluskan:.
11. Siapkan 12 siung Bawang putih.
12. Sediakan 10 siung Bawang merah.
13. Siapkan 3 kemiri.
14. Sediakan 2 sdm ketumbar bubuk.
15. Siapkan 2 sdm garam.

Menurut saya, empal gepuk merupakan masakan Nusantara berbahan daging sapi yang disukai banyak orang setelah rendang. Lalu kenapa sih disebut empal gepuk daging sapi? Siapa yang tidak mengenal empal gepuk? Menu andalan di Rumah Makan Empal Gepuk Ny.

Cara memasak Empal gepuk :

1. Daging terendam dengan air lalu direbus hingga air berkurang ½ dengan api kecil, agar daging empuk. Lalu angkat dan potong daging sesuai selera melawan arah serat lalu pukul2 daging biar empuk..
2. Haluskan bumbu dan tumis bumbu dengan masukkan daun salam, sereh, daun jeruk, lengkuas, jahe. Masak hingga harum.
3. Setelah bumbu tercampur semua, masukkan daging dan sisa rebusan air daging ke bumbu yang sudah ditumis tadi. Masak dengan api kecil, lalu tambahkan gula pasir, gula merah dan air asam jawa. Masak hingga airnya asat atau berkurang sedikit & mengental..
4. Setelah daging yg direbus dengan bumbu tadi matang, daging bisa digoreng atau bisa langsung dimakan tanpa digoreng. Sajikan & selamat mencoba 😉.

Jika Anda bepergian ke kota Bandung, ada salah satu menu kuliner yang mungkin wajib dicoba, yaitu empal Gepuk Nyonya Ong. Bumbu halus Empal Gepuk empuk dan gurih Terakhir daging digoreng di minyak panas,angkat. selesai. Demikian Informasi resep empal gepuk empuk dan gurih. Panaskan minyak goreng yang banyak dalam wajan. Masukkan daging satu per satu ke dalam minyak panas, goreng hingga warnanya kuning kecokelatan, angkat.