Resep: Selat Solo ala fe ala resto

Kategori : Masakan khas Yogyakarta

Selat Solo ala fe.

Anda dapat membuat Selat Solo ala fe dengan 40 bumbu and 5 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak masakan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Selat Solo ala fe :

1. Sediakan 500 gr daging has dalam.
2. Siapkan 3 sdm margarin.
3. Sediakan 1 siung bawang bombay iris2.
4. Sediakan 1 buah tomat potong2 atau 1 sdm saus tomat.
5. Sediakan 1/4 sdt merica bubuk.
6. Sediakan 1/4 sdt pala bubuk.
7. Sediakan 1 sdm gula pasir.
8. Siapkan 1 sdt garam.
9. Siapkan 1 liter air.
10. Siapkan 1 sdm kecap manis.
11. Siapkan 2 sdm kecap inggris.
12. Siapkan Bumbu marinasi daging :.
13. Sediakan 1 sdm bawang putih haluskan.
14. Siapkan 2 sdm bawang merah haluskan.
15. Siapkan 1/2 sdt pala parut / bubuk.
16. Siapkan 1/4 sdt merica.
17. Siapkan 1 sdt garam.
18. Siapkan 1/2 sdt kaldu bubuk.
19. Siapkan 2 sdm kecap.
20. Sediakan Bahan saus mustar :.
21. Siapkan 2 kuning telur rebus (putih telur simpan untuk pelengkap selat).
22. Siapkan 1/4 sdt garam.
23. Sediakan 1 sdt cuka.
24. Sediakan 4 sdt gula pasir.
25. Siapkan 1/8 sdt merica bubuk.
26. Sediakan 1/2 sdt mustard (diskip/kurangi klo ga suka).
27. Sediakan Bahan acar selat :.
28. Sediakan 1 kuning telur rebus (putih telur simpan untuk pelengkap selat).
29. Siapkan 50 gr mentimun kupas buang biji potong2 kotak.
30. Siapkan 50 gr wortel potong2 kotak.
31. Siapkan 2 siung bawang merah potong 4.
32. Siapkan 1/4 sdt garam.
33. Siapkan 1 sdt cuka.
34. Siapkan 1 sdm gula pasir.
35. Sediakan Bahan sayur pelengkap selat solo :.
36. Sediakan 3 telur rebus (ambil bagian putih).
37. Siapkan 1 ikat daun selada cuci bersih.
38. Siapkan 75 gr wortel potong2 sejari.
39. Siapkan 50 gr buncis potong2 sejari.
40. Siapkan 200 gr kentang potong2 goreng sebagian.

Cara memasak Selat Solo ala fe :

1. Cuci bersih daging, tiriskan, lalu iris2 sekitar 1 cm, tidak terlalu tebal & tidak terlalu tipis. Yang penting lebar. Lalu tusuk2 daging agar cepat empuk. Marinasi dengan bumbu2nya lalu simpan dikulkas sekitar 30 menit - 1 jam. Lebih baik semalaman agar bumbu2 terserap..
2. Tumis butter dan bawang bombay hingga harum. Setelah harum, masukkan daging yg sudah dimarinasi, aduk2 lalu masukkan tomat/saus tomat, gula, garam, merica, pala. Aduk rata. Masukkan air. Didihkan. Setelah mendidih masukkan kecap manis..
3. Rebus hingga daging empuk & berubah warna coklat gelap. Setelah coklat, beri kecap inggris. Cek rasa..
4. Kukus/rebus sayur kentang, wortel & buncis. Untuk kentang sebagian fe goreng ngikutin request anak2. Campur semua bahan saus mustar & acar..
5. Tata sayuran & putih telur di piring saji. Beri daging selat Solo & kuah ditengahnya. Beri saus mustar, acar. Sajikan..