Cara mengolah Pindang tetel khas pekalongan ala resto

Kategori : Masakan khas Majalengka

Pindang tetel khas pekalongan. Pindang tetel Pekalongan itu sendiri adalah makanan khas dari Pekalongan yang berasal dari desa Ambokembang, Kedungwuni, Pekalongan. Meskipun bernama pindang tetel, masakan ini lebih mirip rawon dan dibuat dari tetelan daging iga sapi, bukan ikan pindang seperti namanya. Pindang tetel ini bukan terbuat dari ikan pindang yang ditetel melainkan terbuat dari daging sapi yang dipotong atau ditetel menjadi ukuran yang kecil.

Pindang tetel nerupakan makanan yang paling digemari masyarakat pekalongan. Sejenis sup daging kuah kental khas pekalongan dengan bumbu khas Taoco yaitu kedelai yang dibusukan hingga kental. Sebetulnya makanan ini sejenis dengan soto juga, namun perbedaanya adalah pada bumbu kuahnya yang diolah. Anda dapat membuat Pindang tetel khas pekalongan dengan 22 bahan and 9 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat nya.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Pindang tetel khas pekalongan :

1. Siapkan daging sapi, iris dadu kmd rebus.
2. Sediakan bumbu uleg :.
3. Siapkan bawang merah.
4. Siapkan bawang putih.
5. Sediakan cabe merah, rebus dulu sblm diuleg.
6. Sediakan kemiri utuh, sangrai.
7. Sediakan merica butiran.
8. Sediakan lengkuas.
9. Siapkan daun bawang.
10. Siapkan daun salam.
11. Sediakan kluwek, rebus kmd uleg.
12. Sediakan garam.
13. Sediakan gula pasir.
14. Sediakan kecap manis.
15. Siapkan gula jawa.
16. Siapkan air, utk rebus daging dll.
17. Siapkan pelengkap:.
18. Siapkan sambal pedas manis.
19. Sediakan kerupuk usek khas pekalongan.
20. Sediakan tauge,.
21. Sediakan kikil/ towel rebus.
22. Siapkan minyak goreng utk menumis.

Makanan khas Pekalongan lainnya yang wajib dicoba kelezatannya adalah pindang tetel. Ciri kuliner tradisional satu ini didalamnya ada telan daging sapi dan aromanya begitu wangi karena diberi irisan daun bawang. Cara membuat pindang tetel ini hampir mirip dengan garang asem yakni. Pindang Tetel merupakan salah satu makanan khas Kota Pekalongan yang berbahan dasar tetelan daging sapi yang telah dioleh dengan menggunakan bumbu khusus sehingga menciptakan rasa dan aroma yang menggugah selera.

Langkah-langkah memasak Pindang tetel khas pekalongan :

1. Cuci bersih daging sapi, iris dadu kmd rebus hingga empuk kurleb 1 jam lbh enak jika ditambah balungan.
2. Pecahin kluwek,ambil isinya rebus hingga lunak kmd ulek. sisihkan.
3. Uleg bumbu halus bamer, baput, cabe merah rebus, merica, kemiri sangrai, lengkuas.
4. Siapkan daun salam dan irisan daun bawang.
5. Panaskan wajan tumis bumbu uleg hingga setengah matang kmd masukkan ulekan kluwek masak hingga harum kmd masukkan daun salam dan daun bawang. masak hingga matang kmd masukkan air masak hingga mendidih.
6. Setelah matang masukkan bumbu ke dalam panci rebusan daging.
7. Stlh mendidih tambahkan garam gula pasir gula jawa kecap. tes rasa.
8. Stlh masak matikan api dan siap disajikan dg kerupuk usek, kikil rebus juga tauge rebus jika suka..
9. Penampakan kerupuk usek khas pekalongan. selamat menikmati... :-D.

Menu makanan khas ini diberi tambahan kluak pada saat. Kali ini mari mampir mengulas makanan khas Pekalongan. Pekalongan sendiri merupakan salah satu daerah di Provinsi Jawa Tengah. Selain itu tentunya Pekalongan memiliki kuliner khas yang unik dan patut untuk dicoba, antara lain kluban bothok, pindang tetel, nasi megono, dan soto tauto. Pindang Tetel khas Pekalongan ini banyak dijajakan di warung -warung tenda pinggir jalan yang ada di Pekalongan, dan penjualnya tersebar hampir di seluruh penjuru kota Pekalongan.