Resep: Tahu Aci khas Slawi/Tegal lezat

Kategori : Masakan khas Tegal

Tahu Aci khas Slawi/Tegal.

Anda dapat memasak Tahu Aci khas Slawi/Tegal dengan 8 bahan and 7 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah masakan tersebut.

Bahan-bahan dari Tahu Aci khas Slawi/Tegal :

1. Siapkan 6 tahu kuning.
2. Sediakan 1 batang daun bawang, iris halus.
3. Sediakan 2 siung bawang putih.
4. Siapkan Garam.
5. Sediakan Kaldu Jamur.
6. Siapkan Lada.
7. Siapkan 5 sdm tepung tapioka.
8. Sediakan 1 sdm tepung terigu.

Langkah-langkah memasak Tahu Aci khas Slawi/Tegal :

1. Belah tahu jadi 2 (segitiga). Keruk bagian tengah tahunya, biarkan sedikit berlubang. Sisa tahu kerukan, remas" dengan tangan sampai hancur. Sisihkan. Rendam tahu yang berlubang dalam air garam..
2. Didihkan sedikit air dalam panci. Haluskan bawang putih..
3. Dalam wadah lain, campur tepung tapioka, tepung terigu, garam, lada dan kaldu bubuk. Aduk rata. Masukkan pula bumbu halus/bawang putih dan sisa tahu yg telah dihancurkan..
4. Tambahkan air panas sedikit demi sedikit, sambil diaduk merata. Adonan jangan terlalu encer tapi agak kalis. Terakhir masukkan irisan daun bawang. Aduk..
5. Panaskan minyak dalam wajan. Ambil tahu yg direndam, beri isian adonan aci. Goreng dengan minyak yang banyak sampai matang. Lakukan sampai adonan habis..
6. Jika tidak ingin digoreng semua, tahu yg telah diisi adonan aci bisa di kukus/direbus terlebih dahulu. Bisa disimpan dalam kulkas..
7. Sajikan tahu aci dengan sambal tengis/sambal kecap(irisan cabe rawit dikasih kecap).