Resep: Mie Celor yang bikin ketagihan

Kategori : Masakan khas Sumatera Selatan

Mie Celor.

Anda dapat memasak Mie Celor dengan 16 bahan and 9 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat nya.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Mie Celor :

1. Sediakan 500 gram mie besar.
2. Siapkan 200 gram tauge.
3. Sediakan 5 tangkai daun kucai.
4. Sediakan 350 gram udang 10 butir bawang merah.
5. Siapkan 8 butir bawang putih.
6. Sediakan 4 butir kemiri.
7. Sediakan 1/2 sendok teh merica bubuk.
8. Sediakan 2000 ml air.
9. Siapkan 4 sendok makan tepung maizena.
10. Siapkan 400 ml santan kental /1 bungkus kara 400 ml.
11. Siapkan Bahan tambahan :.
12. Sediakan Jeruk nipis.
13. Sediakan Bawang Goreng untuk taburan.
14. Siapkan 4 bitir telur rebus.
15. Sediakan 1/2 dada ayam goreng (untuk suwiran).
16. Siapkan Perkedel kentang.

Langkah-langkah memasak Mie Celor :

1. Untuk kuah nya : rebus udang dengan 2000 ml air, hingga mengeluarkan kaldu..
2. Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri. Lalu ditumis hingga harum. Masukkan ke kaldu udang tadi.
3. Masukkan merica bubuk, aduk rata.
4. Masukkan santan, garam, gula (bila suka bisa dikasih penyedap).
5. Aduk aduk jangan sampai santan pecah..
6. Larutkan maizena dengan 8 sendok air, masukkan ke kuah. Aduk rata. Tes rasa.
7. Mie dan tauge di siram dengan air mendidih (dicelor).Sisihkan.
8. Tata dipiring Mie dan tauge siram dengan kuah.
9. Beri suwiran ayam, telur rebus, taburan daun kucai, bawang goreng dan perkedel. Bila suka ketika makan bisa dikasih kecap dan sambal cabe rawit..