Resep: Wajik Ketan Ala Siti Nurjanah enak

Kategori : Masakan khas Sukabumi

Wajik Ketan Ala Siti Nurjanah.

Anda dapat mengolah Wajik Ketan Ala Siti Nurjanah dengan 9 bumbu and 4 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat makanan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Wajik Ketan Ala Siti Nurjanah :

1. Sediakan 400 gr beras ketan / 1/2 liter.
2. Sediakan 300 gr gula merah (resep asli 500 gr).
3. Siapkan 2 gelas belimbing santan.
4. Siapkan Secukupnya air panas untuk menyiram ketan.
5. Siapkan 1 ruas jahe.
6. Siapkan 2 buah kayu manis (tambahan dari saya).
7. Siapkan Secukupnya garam.
8. Siapkan 1/2 sdt vanili.
9. Siapkan 4 lembar daun pandan.

Cara memasak Wajik Ketan Ala Siti Nurjanah :

1. Cuci bersih ketan lalu rendam selama 2 atau 3 jam, tiriskan dan kukus sampai setengah matang, saya kurang lebih 30 menit, setiap 10 menit siram siram ketan dengan air panas secukupnya, lalu matikan api dan sisihkan ketan..
2. Rebus sampai santan bersama gula merah, daun pandan, jahe dan kayu manis, aduk terus agar santan tidak pecah, lalu beri garam dan vanili, Rebus sampai mendidih. Lalu saring. Tempatkan kembali rebusan santan dalam wajan..
3. Masukkan ketan yang sudah setengah matang kedalam rebusan santan dan aduk sampai adonan bisa di bentuk..
4. Sekarang kita siapkan loyang nya, ambil sedikit daun pisang, bersihkan,kemudian olesi dengan minyak goreng, tuang ketan kedalam nya sambil dipadat padat kan biar set, Setelah set wajik ketan siap disajikan..