Resep: Wajik Pandan ala resto

Kategori : Masakan khas Magelang

Wajik Pandan.

Anda dapat mengolah Wajik Pandan dengan 7 bumbu and 4 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak makanan tersebut.

Bahan-bahan dari Wajik Pandan :

1. Sediakan 2 cup beras ketan putih (sekitar 450 gr).
2. Siapkan 250 ml santan kental.
3. Siapkan 25 ml jus pandan suji / pandan.
4. Sediakan 250 gr gula pasir.
5. Sediakan 1/2 sdt garam.
6. Siapkan 2-3 tetes pasta pandan.
7. Sediakan 150 ml air panas.

Langkah-langkah memasak Wajik Pandan :

1. Rendam ketan selama 3-4 jam, lalu cuci bersih tiriskan. Panaskan Kukusan, Kukus ketan selama kurang lebih 40 menit dan setiap 15 menit sekali perciki ketan dengan air panas dan di menit ke 30 siram ketan dengan sisa air panas tadi aduk rata lalu Kukus lagi sampai matang. Setelah matang angkat dr Kukusan.
2. Dalam panci / wajan rebus santan,jus pandan, gula, garam dan pasta pandan sampai mendidih (sesekali aduk santan jangan sampai pecah) lalu masukan ketan yg sudah di Kukus tadi sambil di aduk sampai rata masak dengan api kecil.
3. Aduk terus ketan sampai santan set.
4. Setelah santan set matikan kompor pindahkan ke wadah yg sudah di alasi daun / plastik / kertas nasi di oles sedikit minyak, ratakan sambil di tekan2 biar padet biarkan dingin. Setelah dingin baru di potong2.