Resep: Brengkes Cakalang / Paes Cakalang ala resto

Kategori : Masakan khas Sumatera Selatan

Brengkes Cakalang / Paes Cakalang.

Anda dapat memasak Brengkes Cakalang / Paes Cakalang dengan 11 bahan and 4 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah masakan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Brengkes Cakalang / Paes Cakalang :

1. Sediakan 1 ekor Ikan Cakalang Pindang (sdh dikukus, kira2 berat 700gr).
2. Siapkan secukupnya Daun pisang.
3. Siapkan Secukupnya tusuk lidi.
4. Sediakan Bumbu Uleg:.
5. Siapkan 1 bongkol bawang putih.
6. Sediakan 10 siung bawang merah.
7. Sediakan 7 cabe merah besar buang bijinya.
8. Sediakan 8 butir kemiri.
9. Siapkan 1 buah tomat sedang, buang bijinya.
10. Siapkan Secukupnya Garam dan gula.
11. Sediakan Secukupnya Kaldu bubuk.

Langkah-langkah memasak Brengkes Cakalang / Paes Cakalang :

1. Potong2 atau suwir2 ikan Cakalang sesuai selera..
2. Campurkan ikan dengan bumbu uleg. Koreksi rasa (ikan udah mateng kan ya 😁 incip2 dikit bolehlah)..
3. Bungkus dengan daun pisang, sematkan dengan lidi kedua ujungnya..
4. Kukus hingga matang kira2 25 menit. Angkat tiriskan sampai dingin lalu bakar hingga wangi dan set..