Resep: Laksa ayam ala arien's kitchen

Kategori : Masakan khas Sumatera Selatan

Laksa ayam ala arien's kitchen.

Anda dapat mengolah Laksa ayam ala arien's kitchen dengan 24 bumbu and 7 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat masakan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Laksa ayam ala arien's kitchen :

1. Sediakan 1/4 kg ayam (saya bagian paha atas).
2. Sediakan 2 buah tahu cina(saya pake egg tofu).
3. Siapkan Bumbu halus.
4. Siapkan 5 siung bawang merah.
5. Siapkan 2 siung bawang putih.
6. Sediakan 1 sdm ebi.
7. Siapkan 1 sdm ketumbar.
8. Siapkan 2 btr kemiri.
9. Sediakan 1 sdt bubuk kunyit.
10. Siapkan 1 sdt merica bubuk.
11. Siapkan Bumbu daun.
12. Sediakan 2 lbr daun salam.
13. Sediakan 1 ruas lengkuas,geprek.
14. Siapkan 2 keping asam kandis.
15. Siapkan 2 sachet santan kara.
16. Sediakan Garam,gula,kaldu jamur.
17. Siapkan Pelengkap.
18. Sediakan Lontong(saya pake lontong instant tinggal rebus).
19. Siapkan 3 butir telur rebus,belah 2.
20. Sediakan Tauge cuci bersih.
21. Siapkan Daun kemangi.
22. Sediakan Bihun rebus,tiriskan.
23. Siapkan Daun seledri,daun bawang,bawang goreng,emping.
24. Sediakan Sambal rawit rebus.

Cara memasak Laksa ayam ala arien's kitchen :

1. Rebus ayam dengan 1 lt air sampai matang, angkat ayam, sisihkan lalu suir-suir. Masukkan kembali tulang ke air rebusan, lalu tambahkan 500 ml air lagi sambil rebus dg api kecil.
2. Tumis bumbu halus, tambahkan salam, lengkuas dan asam kandis.
3. Tuangkan bumbu ke kaldu, bumbui dengan garam, gula dan kaldu jamur. Tes rasa.
4. Masukkan suiran ayam kembali, tambahkan santan. Aduk rata dan didihkan sebentar.
5. Tata bihun, tauge, kemangi,telur dan tahu pada mangkuk. Tuangkan kuah panas, taburi daun bawang, seledri dan bawang goreng..
6. Sajikan dengan sambal, emping dan jeruk limo jk suka.
7. Supeeerrrr sedaap!.