Cara mengolah 338. Kerak Telor Betawi ala resto

Kategori : Masakan khas Jakarta

338. Kerak Telor Betawi.

Anda dapat membuat 338. Kerak Telor Betawi dengan 14 bahan and 4 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah nya.

Bahan-bahan dari 338. Kerak Telor Betawi :

1. Sediakan 1/2 butir kelapa parut, sangrai sampai kecokelatan.
2. Siapkan 2 sdm udang rebon goreng.
3. Sediakan 1 sdm gula pasir.
4. Siapkan 1/2 sdt kaldu bubuk.
5. Siapkan Sejumput garam (kalau sudah asin rebonnya di skip aja).
6. Sediakan Bahan basah :.
7. Siapkan 1 butir telur ayam.
8. Sediakan 1/2 sdt bumbu putih (saya pakai baceman bawang).
9. Sediakan 2-3 sdm nasi putih.
10. Sediakan Sejumput garam.
11. Siapkan Sejumput lada bubuk.
12. Sediakan Sejumput kaldu bubuk.
13. Siapkan Taburan :.
14. Siapkan Bawang goreng.

Cara memasak 338. Kerak Telor Betawi :

1. Bubuk kelapa rebon : haluskan kelapa sangrai bersama udang rebon goreng, gula, garam dan kaldu bubuk. Saat menghaluskan, jangan terlalu dipenyet nguleknya supaya tidak keluar minyaknya. Kemudian sisihkan..
2. Kocok telur ayam, nasi, garam, lada bubuk, kaldu bubuk, baceman bawang dan 2 sdt bubuk kelapa rebon hingga rata..
3. Tuang ke atas teflon anti lengket tanpa minyak, kemudian ratakan dan masak hingga bawahnya agak gosong. Lakukan juga sebaliknya hingga agak gosong dikit..
4. Angkat dan taburi dengan bubuk kelapa rebon dan bawang goreng. Siap di nikmati selagi hangat..