Resep mengolah Gado-gado Siram khas Surabaya lezat

Kategori : Masakan khas Yogyakarta

Gado-gado Siram khas Surabaya.

Anda dapat mengolah Gado-gado Siram khas Surabaya dengan 19 bumbu and 4 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah nya.

Bahan-bahan dari Gado-gado Siram khas Surabaya :

1. Siapkan Bumbu kacang :.
2. Sediakan 200 gr kacang tanah (me: 150 gr kacang tanah+50 gr kacang mede).
3. Sediakan 2 btr bawang putih.
4. Siapkan 6 buah cabe merah keriting.
5. Sediakan 1 keping kecil gula merah (me: skip).
6. Sediakan 1 bks santan kara 65ml.
7. Siapkan 2 sdm tepung beras/ 1 buah kentang ukuran sedang>kukus (me:skip).
8. Sediakan 400 ml air (bs ditambah kalo kurang encer).
9. Siapkan Bahan isi :.
10. Sediakan Tahu > garami > goreng.
11. Sediakan 3 btr telur ayam rebus.
12. Sediakan Kol/kubis kukus.
13. Sediakan Taoge kukus.
14. Siapkan Tomat potong kotak.
15. Sediakan Timun iris tipis.
16. Sediakan Lontong beras.
17. Siapkan Kerupuk udang kecil.
18. Sediakan Emping.
19. Siapkan Sambal (10 rawit+1 baput>rebus>ulek+sedikit air).

Cara memasak Gado-gado Siram khas Surabaya :

1. Siapkan bahan. Goreng cabe merah dan bawang putih setengah matang. Goreng kacang tanah, jangan sampai gosong ya. Maaf, kacang mede gak kefoto 🙏🏼.
2. Blender cabe merah, bawang putih, kacang tanah, mede, kentang kukus (kalo pakai) dan 200ml air sampai halus. Tuang ke wajan, masukkan sisa air lalu masak dg api sedang. Masak sampai sedikit meletup. Koreksi rasa dg menambahkan garam dan gula. Kecilkan api sambil terus diaduk agar tidak lengket di wajan..
3. Tambahkan santan, aduk rata. (Silakan tambah air kalo di rasa kurang encer ya. Karena nanti akan diberi tepung beras maka akan semakin kental bumbu kacangnya). Masak sampai meletup, tambahkan tepung beras yg sudah dicairkan dg sedikit air. Masak lg sampai mendidih. Matikan api..
4. Untuk penyajian : susun di piring, lontong, kol, taoge, timun, tomat, tahu dipotong2, telur, siram bumbu kacang diatasnya. Taburi bawang goreng, beri kerupuk udang, emping dan sambal. Siap dinikmati..