Cara memasak Laksa Bihun Ayam yang bikin ketagihan

Kategori : Masakan khas Sumatera Selatan

Laksa Bihun Ayam.

Anda dapat mengolah Laksa Bihun Ayam dengan 24 bumbu and 5 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak masakan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Laksa Bihun Ayam :

1. Siapkan 1/2 ekor ayam kampung, rebus, suir” daging nya, sisihkan kaldu nya.
2. Sediakan 1/2 butir kelapa (parut dan peras untuk digunakan santan kental & encer nya).
3. Sediakan Seruas jari lengkuas, geprek.
4. Siapkan 2 lembar daun salam.
5. Sediakan 5 lembar daun jeruk, buang tulang nya.
6. Siapkan 2 batang serei, geprek.
7. Siapkan 100 gr ebi, sangrai smp kering, blender halus.
8. Siapkan Secukupnya garam.
9. Siapkan Secukupnya gula.
10. Siapkan 1 sdt lada putih bubuk.
11. Siapkan Bumbu halus :.
12. Sediakan 4 siung bawang putih.
13. Sediakan 10 butir bawang merah.
14. Siapkan 5 butir kemiri, sangrai.
15. Siapkan 1 sdm ketumbar, sangrai.
16. Sediakan Seruas jari jahe.
17. Sediakan Serruas jari kunyit, bakar.
18. Siapkan Bahan pelengkap :.
19. Siapkan Bihun rebus.
20. Siapkan Daun kemangi.
21. Siapkan Telur rebus.
22. Siapkan Bawang merah goreng.
23. Siapkan Emping.
24. Siapkan Sambal.

Langkah-langkah memasak Laksa Bihun Ayam :

1. Masak santan encer & kaldu ayam bersama dengan lengkuas, daun salam & jeruk, serei dan ebi smp mendidih..
2. Tumis bumbu halus sampai wangi, lalu masukkan ke dalam kuah santan yg sdh mendidih. Aduk rata..
3. Masukkan santan kental, aduk smp mendidih..
4. Tambahkan garam, gula & lada, aduk rata smp mendidih. Koreksi rasa..
5. Siapkan di mangkuk bihun rebus, telur rebus, ayam suir, daun kemangi. Siram dgn kuah santan, taburi bawang goreng serta emping dan sambal, sajikan😍😍👍.