Resep: MakJo (Maksuba Kojo) ala resto

Kategori : Masakan khas Sumatera Selatan

MakJo (Maksuba Kojo).

Anda dapat mengolah MakJo (Maksuba Kojo) dengan 17 bumbu and 6 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah masakan tersebut.

Bahan-bahan dari MakJo (Maksuba Kojo) :

1. Sediakan Bahan Maksuba :.
2. Siapkan 10 telur ayam.
3. Siapkan 175 gula pasir.
4. Siapkan 200 gram blueband -cairkan.
5. Siapkan 1/2 kaleng susu kental manis /4sachet.
6. Sediakan 1/2 sdt vanili.
7. Siapkan Bahan Lapis Kojo :.
8. Siapkan 250 santan (200 kara+50air).
9. Siapkan 8 daun pandan blender dgn sedikit air/pasta pandan 1 sdm.
10. Sediakan 6 lbr daun suji (aku skip karena ga punya😁).
11. Siapkan 150 gram gula pasir.
12. Siapkan 1/2 sdt garam.
13. Siapkan 5 telur ayam.
14. Siapkan 1 kuning telur.
15. Siapkan 30 gram yerigu.
16. Sediakan 2 sachet skm.
17. Sediakan 50 gr mentega +butter cairkan (25 gram blueband+25 gram wisjman).

Cara memasak MakJo (Maksuba Kojo) :

1. Siapkan bahan maksuba, kocok telur +gula dgn wishk sampai pucat, jika menggunakan mixer pakai speed rendah aja. Tambahkan susu kental manis,aduk rata kemudian masukkan mentega yg sdh dicairkan,aduk rata. Lapisi loyang dgn memtega dan terigu kemudian beri kertas roti. Masukan adonan 1,5 centong sayur,oven 190 derajat dgn api bawah,lalu 10 menit api atas. Lapisan berikutnya pakai api atas kurleb 15 menit tiap lapisan sampai adonan habis..
2. Utk lapis kojo, blender daun pandan,masak santan+daun pandan yg sdh diblender+gula dan garam,aduk aduk sampai santan mendidih. Sisihkan dan dinginkan. Kocok telur dgn wishk hanya sampai telur tercampur rata. Masukkan santan yg sdh dingin ke telur,tambahkan susu kental manis,aduk2 lalu tambahkan mentega+butter yg sdh dicairkan..
3. Setelah lapisan maksuba terakhir selesai,masukan adonan lapis kojo sbyk 1/5 centong sayur lanjutkan oven dengan api atas sampai adonan habis.
4. Akhirnya sampai.juga dilapisan akhir. Bikin kue2 seperti ini ilmu sabar dan tekun nungguin didpn oven benar2 diterapkan😍, saat adonan bergelembung hrs ditusuk pake lidi, loyang jg harus diputar supaya matang merata dan gak gosong. Dan rela berjam2 melapisi adonan sampai kelar 😍😍, tp gpp bikin ginian cm setahun sekali dan buat.orang2 tersayang..
5. Setelah 3,5 jam dari jam 4.30 subuh dan kelar jam 8 pagi 😍 akhirnya MakJo ku matang jugaa❤❤. Iminharus didinginkan dulu baru keluarkan dari loyang dan dipotong ya moms. Sy akan updated nanti setelah kue dingin dan di potong 😍.
6. Ini kue setelah dipotong, lapisan bawah adalah Maksuba.dan lapisan atas adalah Lapis Kojo❤.