Resep membuat Pecel lele lamongan baru

Kategori : Masakan khas Lamongan

Pecel lele lamongan baru. Sambal Pecel Lele Khas Lamongan ala Mas Ficky ini dibuat dengan penuh rasa cinta dengan ekstra pedas, hehe. Goreng Cabe, Bawang, Kemiri, Tomat jangan sampai gosong ya, sedang-sedang aja. Resep Sambal Pecel Lele - Pecel lele merupakan kuliner khas Jawa Timur, tepatnya Lamongan.

Meski bisnis pecel lele lamongan masih terbilang baru namun antusias masyarakat akan usaha makanan italia ini sangat besar. Hal ini dapat dilihat saat berjualan pecel lele lamongan banyak sekali konsumen yang berdatangan. Warung pecel lele saat ini sudah sangat menjamur hampir di seluruh daerah di Indonesia. Anda dapat mengolah Pecel lele lamongan baru dengan 42 bahan and 6 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat masakan tersebut.

Bahan-bahan dari Pecel lele lamongan baru :

1. Sediakan marinasi lele fillet (bahan bubuk semua).
2. Sediakan daging lele tanpa tulang.
3. Sediakan 3 gr ketumbar bubuk.
4. Sediakan 1 gr jinten bubuk.
5. Siapkan 1 gr kunyit bubuk.
6. Siapkan 4 gr bawang putih bubuk.
7. Sediakan 1 gr lada putih.
8. Sediakan 1.5 gr garam.
9. Siapkan 60 gr air.
10. Siapkan rice cream.
11. Siapkan 50 gr beras.
12. Sediakan 50 gr air putih.
13. Sediakan batang sereh 1cm.
14. Sediakan 1 butir bawang putih.
15. Siapkan 1 cm jahe.
16. Siapkan sejimpit garam.
17. Siapkan 50 gr cream.
18. Sediakan 25 gr susu.
19. Siapkan pesto sauce.
20. Sediakan 50 gr daun kemangi.
21. Sediakan 2 butir bawang putih.
22. Sediakan garam.
23. Siapkan 50 gr olive oil.
24. Siapkan sambal merah.
25. Siapkan 70 gr cabe besar.
26. Siapkan 7 gr cabe rawit.
27. Siapkan 40 gr bawang merah.
28. Siapkan 15 gr bawang putih.
29. Siapkan 10 gr tomat merah.
30. Siapkan 2 gr terasi.
31. Sediakan 1.5 gr garam.
32. Sediakan 3 gr gula.
33. Siapkan cracker.
34. Sediakan ekor lele.
35. Sediakan garam.
36. Siapkan air putih.
37. Sediakan olive oil.
38. Siapkan garnish.
39. Sediakan tomat cherry.
40. Sediakan daun kemangi.
41. Sediakan koll ungu.
42. Siapkan bawang goreng.

Pelaku bisnis ini juga tidak semuanya orang asli Lamongan. Meskipun rata-rata usaha pecel lele berbentuk warung tenda dan berjualan di malam hari. Namun, banyak orang sukses mendapatkan omset. Pecel lele khas Lamongan terkenal karena sambalnya yang agak asam karena pemakaian tomat.

Langkah-langkah memasak Pecel lele lamongan baru :

1. Rendam lele dlm smua bahan marinasi slama 30menit,lalu pan dgn sdikit butter hingga matang.
2. Campurkan beras dgn smua bahan utk rice cream kcuali susu dan cream nya,ketika udh menjadi nasi,campurkan dgn susu dan cream lalu blender hingga halus dan sisihkan.
3. Blender halus smua bahan yg ada di pesto sauce tanpa dimasak diatas api.
4. Bikin sambal merah sesuai dgn sambal2 lainnya dan pastikan tidak terlalu matang atau malah masih mentah.
5. Tulang ekor ikan lele direbus dulu hingga matang,lalu kopek sisa daging yg ada dan celupkan di air dingin beberapa detik sebelum akhir nya dikeringkan dan disemprot dgn olive oil dan taburan garam,lalu dipanggang dgn suhu 200derajat selama 10menit..
6. Selamat mencoba dan jika bingung bisa lihat video nya di youtube chanel saya : ridho ibrahim dan instagram di @rabuhafizh.

Bahan sambal dikukus terlebih dahulu agar awet. Setelah matang, sambal digoreng kembali untuk mengurangi kadar air agar makin awet. Tinggal simpan di lemari es, deh. Setelah bermigrasi, pecel lele Lamongan ternyata cocok di lidah banyak orang. Untuk membuka warung pecel lele baru.