Resep: Nasi kebuli ala kearifan lokal enak

Kategori : Masakan khas Jakarta

Nasi kebuli ala kearifan lokal.

Anda dapat memasak Nasi kebuli ala kearifan lokal dengan 28 bahan and 6 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak nya.

Bahan-bahan dari Nasi kebuli ala kearifan lokal :

1. Siapkan 1 kg beras lokal.
2. Sediakan 1/2 kg daging kambig.
3. Sediakan 1 batang kayu manis.
4. Sediakan 500 ml santan.
5. Sediakan 7 butir cengkeh.
6. Sediakan 5 butir kapulaga.
7. Siapkan 5 butir adas.
8. Siapkan 3 lmbr daun salam.
9. Siapkan 3 lbmr daun pandan.
10. Siapkan 2 batang sereh.
11. Siapkan 1 biji bawang bombay.
12. Sediakan 2 sdt Garam.
13. Sediakan 1 bungkus penyedap rasa.
14. Siapkan Bumbu halus.
15. Siapkan 10 siung Bawang merah.
16. Sediakan 7 siung Bawang putih.
17. Sediakan 1 ruas Jahe.
18. Sediakan 2 sdt Ketumbar sangrai.
19. Siapkan 3 cm Kunyit.
20. Sediakan 1 sdt Merica sangrai.
21. Siapkan 1 sdt Jinten.
22. Siapkan Pelengkap.
23. Sediakan Acar.
24. Siapkan Kurma.
25. Siapkan Kismis.
26. Sediakan Bawang goreng.
27. Siapkan Selada.
28. Sediakan Telur dadar.

Cara memasak Nasi kebuli ala kearifan lokal :

1. Rebus daging kambing hingga matang,air rebusan jangan dibuang krn utk ditambahkan pada saat menanak nasi.
2. Tumis bumbu halus hingga wangi jangan lupa tambahkan,daun salam,sereh,kayu manis,adas,bawang bombay dan daging kambing,sambil ditambahkan garam dan penyedap rasa.
3. Setelah matang dan wangi,kemudian tuang dalam beras tambahkan kaldu rebusan daging dan santan,ukur air sesuai aturan menanak nasi..
4. Kemudian beras siap utk dimasak bisa menggunakan magicom / bisa juga dengan dandang / panci dgn cara dikukus..
5. Setelah nasi matang,siap untuk dihidangkan dgn tambahan pelengkap bawang goreng,acar,selada dan kurma/kismis.
6. Siap dihidangkan.