Resep: Soto Kudus istimewa

Kategori : Masakan khas Kudus

Soto Kudus.

Anda dapat mengolah Soto Kudus dengan 23 bumbu and 3 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak masakan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Soto Kudus :

1. Sediakan 500 gr dada ayam, rebus dan suir-suir (sisihkan kaldunya).
2. Sediakan 1 panci air (ukuran sedang).
3. Sediakan 2 lembar daun salam.
4. Sediakan 2 lembar daun jeruk.
5. Siapkan 1 batang serai.
6. Siapkan secukupnya gula pasir (resep asli gula merah), kaldu bubuk, garam.
7. Siapkan bumbu halus :.
8. Siapkan 3 siung bawang putih.
9. Sediakan 2 butir kemiri.
10. Sediakan secukupnya ketumbar bubuk, merica bubuk.
11. Siapkan 1 ruas kunyit.
12. Sediakan 1 ruas jahe.
13. Siapkan minyak untuk menumis.
14. Siapkan Pelengkap :.
15. Siapkan suiran ayam.
16. Siapkan tauge rebus.
17. Siapkan telur rebus.
18. Siapkan bawang goreng.
19. Siapkan irisan daun bawang.
20. Sediakan irisan seledri.
21. Siapkan jeruk nipis.
22. Siapkan sambal.
23. Sediakan perkedel.

Langkah-langkah memasak Soto Kudus :

1. Tumis bumbu halus, masukkan daun salam, daun jeruk, dan serai, tumis hingga harum. Lalu tambahkan air kaldu, jika kurang kuahnya bisa ditambah air. Masak hingga mendidih, lalu bumbui dengan garam, gula, dan kaldu bubuk, korekasi rasa..
2. Tinggal siapkan pelengkapnya.. Saya ga pakai bihun disini, karena memang untuk lauk nasi. Langsung susun nasi, tauge rebus, telur rebus, suiran ayam, irisan daun bawang, irisan daun seledri, bawang goreng, dan tuang kuahnya. Saya pakai pelengkap tambahan perkedel kentang, sama tempe goreng tepung juga.. Jangan lupa sambalnya...
3. Untuk sambal bisa pakai cabai rawit merah, bawang putih, garam dan gula, rawit sama bawang putihnya goreng sebentar aja.. Baru diulek semua..