Cara memasak Soto padang enak

Kategori : Masakan khas Sumatera Barat

Soto padang. Soto Padang adalah hidangan berkuah kaldu sapi dengan bahan irisan daging sapi yang sudah digoreng kering, bihun (mie dari tepung beras), ditambah perkedel kentang dan dihidangkan panas-panas. Padang merupakan salah satu tempat yang terkenal akan kelezatan kulinernya. Seperti daerah-daerah lain di Indonesia yang memiliki hidangan khas berupa soto, terdapat juga soto khas Padang.

Resep yang akan kita buat ini mungkin tidak sepopuler resep masakan Padang atau sate Padang yang memang bisa. Karena lagi bosan dengan Soto kudus, kamipun berpindah ke Soto padang. Porsi sotonya lumayan kecil dan disajikan di mangkuk kecil, terpisah dengan nasinya. Anda dapat membuat Soto padang dengan 20 bumbu and 7 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat nya.

Bahan-bahan dari Soto padang :

1. Siapkan 250 gr daging sapi.
2. Siapkan 500 gr tulang sapi (cincang).
3. Siapkan 2.5 liter air.
4. Siapkan 1 sachet bumbu sup (isinya kayu manis, kpulaga, bng lawang, mrca).
5. Sediakan 1/2 sachet minyak soto.
6. Siapkan 1/2 sdm bumbu soto halus.
7. Siapkan 3 lbr daun salam.
8. Siapkan 5 lbr daun kunyit.
9. Sediakan 1 btg sereh.
10. Sediakan iris Daun bawang.
11. Siapkan iris Seledri.
12. Siapkan 1 sdt ketumbar halus.
13. Sediakan 1/2 sdt lada.
14. Siapkan secukupnya Garam.
15. Sediakan Bumbu halus.
16. Siapkan 1 ruas jahe.
17. Sediakan 1 ruas kunyit.
18. Siapkan 1 ruas lengkuas.
19. Siapkan 4 siung bawang putih.
20. Sediakan 8 siung bawang merah.

Soto padang merupakan soto yang berasal dari Padang, Sumatera Utara. Sama seperti soto pada umumnya, soto padang terdiri dari potongan daging sapi, soun, serta perkedel. Di sini terdapat soto Padang yang sedikit berbeda dari soto pada umumnya. Semakin lengkap jika kamu menikmati soto padang ini bersama kerupuk renyah untuk menambah kenikmatannya.

Cara memasak Soto padang :

1. Cuci bersih daging, masukkan ke panci, tambahkan garam lalu rebus dulu 5 menit, buang air rebusannya (untuk menghilangkan buihnya) dan cuci kembali dagingnya.
2. Siapkan air yang baru (2 liter), masukkan daging lalu masak lagi hingga mendidih dengan api sedang.
3. Selagi dagingnya direbus, tumis bumbu halus beserta daun2 rempahnya, juga bumbu soto yang kasar dan halusnya, lada serta ketumbar, setelah harum masukkan ke air rebusan daging.
4. Masak dengan api kecil hingga daging benar2 empuk (bisa juga pake presto), saya pake panci biasa lbh kurang 45-60 menit.
5. Tambahkan garam secukupnya sesuai selera, sesaat sebelum api dimatikan, tambahkan daun bawang dan seledri.
6. Setelah daging empuk, matikan kompor. Soto siap disajikan dengan bihun, perkedel atau kerupuk sebagai pelengkap nya.
7. Note: untuk daging sotonya bisa di ambil dari rebusan, lalu digoreng hingga kulit luarnya kehitaman, lalu potong2 saat disajikan.

Nggak perlu jauh-jauh ke padang untuk menikmati nikmatnya soto padang. Karena kalau mengikuti resep dari Endeus yang ini, kamu bisa membuatnya sendiri di rumah. Hebatnya, di sini hanya menjual menu soto padang saja tidak ada menu lain. Soto Padang adalah Sajian menu hidangan berkuah kaldu sapi dengan bahan irisan daging sapi yang sudah digoreng kering badendeng inilah perbedaan soto padang dengan soto-soto dari kota lainnya. Soto Padang adalah hidangan berkuah kaldu sapi dengan bahan irisan daging sapi yang sudah digoreng kering, soun, perkedel kentang ditambah kerupuk merah dan dihidangkan panas-panas.