Resep: Dendeng Batokok (khas rumah makan padang)

Kategori : Masakan khas Sumatera Barat

Dendeng Batokok (khas rumah makan padang).

Dendeng Batokok (khas rumah makan padang) Anda dapat membuat Dendeng Batokok (khas rumah makan padang) dengan 12 bahan and 11 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah nya.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Dendeng Batokok (khas rumah makan padang) :

  1. Siapkan daging.
  2. Sediakan kentang.
  3. Sediakan jeruk nipis.
  4. Sediakan minyak untuk menggoreng hati ayam, kentang dan sambal.
  5. Siapkan Bahan sambal:.
  6. Sediakan cabe merah.
  7. Sediakan bawang merah.
  8. Siapkan bawang putih.
  9. Siapkan lada.
  10. Sediakan gula.
  11. Siapkan garam.
  12. Sediakan air asam jawa.

Langkah-langkah memasak Dendeng Batokok (khas rumah makan padang) :

  1. Cuci bersih daging sapi, remas-remas dengan menggunakan jeruk nipis, diamkan selama kurang lebih 10 menit.
  2. Rebus daging sapi yang telah dibersihkan selama kurang lebih 20 menit.
  3. Tiriskan daging yang sudah direbus, iris menjadi tipis dan tumbuk daging agar menjadi lebih pipih.
  4. Goreng daging sebentar saja, hanya sampai setengah matang.
  5. Kupas kentang, potong memanjang dan cuci hingga bersih.
  6. Panaskan minyak, goreng kentang yang telah dicuci tadi.
  7. Blender cabe, bawang merah dan bawang putih hingga halus.
  8. Larutkan asam jawa kedalam air untuk nantinya dicampurkan kedalam sambal.
  9. Tumis sambal, masukkan garam, gula dan lada secukupnya, apabila sudah wangi masukkan air asam jawa.
  10. Masukkan daging dan kentang kedalam sambal, oseng-oseng agar bumbu meresap.
  11. Siap disajikan dan disantap.

Aneka resep makanan lain yang mungkin Anda suka :