Resep: Tongkol balado ala masakan rumah padang lezat

Kategori : Masakan khas Sumatera Barat

Tongkol balado ala masakan rumah padang.

Anda dapat mengolah Tongkol balado ala masakan rumah padang dengan 13 bumbu and 11 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah masakan tersebut.

Bahan-bahan dari Tongkol balado ala masakan rumah padang :

1. Siapkan 5 tongkol pindang siap pakai (bisa beli tongkol mentah guys).
2. Sediakan Secukupnya air.
3. Siapkan Secukupnya minyak untuk menumis.
4. Siapkan 3 buah jeruk limau.
5. Siapkan 5 batang daun bawang.
6. Siapkan 1 lembar daun jeruk.
7. Sediakan 2 batang sereh.
8. Siapkan 1 sdm Petis tuban (opsional).
9. Siapkan 3 sdm gula.
10. Siapkan Bumbu Halus.
11. Sediakan 1 Bungkul bawang putih.
12. Sediakan 1,5 ons cabe merah boleh lebih.
13. Siapkan Secukupnya garam.

Langkah-langkah memasak Tongkol balado ala masakan rumah padang :

1. Bersihkan semua bahan dan potong sesuai selera.
2. Goreng ikan tidak sampai keras dagingnya.
3. Angkat, tiriskan dan Potong sesuai serela.
4. Memarkan daun sereh.
5. Haluskan bawang putih dan cabe, bumbu halus 1, pertama aku blender bawang putih sampai halus kemudian baru masukkan cabe dan garam.
6. Blender bumbu halus 2, diblender kasar aja, supaya bagus tekstur baladonya.
7. Panaskan minyak dan oseng tomat dan daun jeruk dahulu.
8. Tambahkan bumbu halus dan oseng sampai halus.
9. Masukkan ikan dalam bumbu dan tambahkan jeruk limau dan daun bawang.
10. Aduk sesekali hingga semua bumbu meresap, serta tutup biar matang sempurna.
11. Jika sudah matang angkat dan hidangkan.