Resep: Nasi minyak / Samin bumbu kuning ala resto

Kategori : Masakan khas Sumatera Selatan

Nasi minyak / Samin bumbu kuning. Minyak Samin adalah minyak nabati yang berbentuk seperti krim, mirip mentega dan berwarna kuning. Minyak samin memiliki keunggulan yang cukup mencolok bila. Sama seperti resep nasi goreng, nasi uduk ataupun nasi kuning, beras yang digunakan juga menjadi faktor utama dalam proses masak nasi kebuli ini.

Beberapa bahan bumbu nasi kebuli seperti : bawang putih, bawang bombay / merah, lada hitam, cengkeh, ketumbar, jintan, kapulaga, kayu manis, pala, minyak samin dan ditambah garam tentunya. Minyak samin (bahasa Arab: سمن, samn) atau ghee (Hindi घी, Urdu گھی, Punjabi ਘੋ, Kashmiri ग्याव/گیاو - dari Sanskerta ghṛtə घृतterang) adalah mentega dari lemak hewani (sapi, kerbau, kambing, unta) yang dimurnikan (mentega swalemak). Bumbu nasi MINYAK merah dan bumbu nasi MINYAK kuning. Anda dapat memasak Nasi minyak / Samin bumbu kuning dengan 22 bumbu and 4 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak nya.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Nasi minyak / Samin bumbu kuning :

1. Sediakan 1,5 kg beras.
2. Siapkan 80 g susu kental manis (me:2 bungkus susu bendera 40 g).
3. Siapkan 3 sdm minyak samin.
4. Siapkan 1 bungkus mentega (me: palmina/ blue band).
5. Siapkan 2 buah tomat (me: skip, stok lg kosong).
6. Sediakan 1 buah nanas di juice/blender dan disaring ambil airnya saja.
7. Sediakan 1 sdm garam.
8. Siapkan Bumbu halus.
9. Siapkan 6 siung bawang merah.
10. Sediakan 4 siung bawang putih.
11. Siapkan 1/2 buah bawang bombay.
12. Siapkan 12 buah cengkeh.
13. Siapkan 12 buah kapulaga.
14. Siapkan 1 sdt jinten.
15. Sediakan 2 batang kayu manis (me: kayu manis sepanjang jari tangan).
16. Sediakan 4 buah bunga Lawang (me: skip, stok lg kosong).
17. Sediakan 1 bungkus bumbu kari (me: bumbu kari cap ayam).
18. Siapkan 1 bngkus bumbu kuning nasi samin.
19. Siapkan Bahan tambahan.
20. Sediakan secukupnya Kismis.
21. Siapkan Acar timun+wartel+cabai rawit (me: skip).
22. Siapkan Bawang goreng secukupnya (me:skip).

Contoh dalam peribahasa ditandai dengan warna oranye. Ketika diklik hasil dari daftar kata "Memuat", hasil yang sesuai dengan kata pencarian akan ditandai dengan latar warna kuning. Menampilkan hasil baik yang ada di dalam kata dasar maupun turunan, dan arti atau definisi akan ditampilkan tanpa. Sama-sama menggunakan Beras Basmati, Nasi Briyani khas peranakan India tidak menggunakan kaldu daging kambing dan susu kambing.

Cara memasak Nasi minyak / Samin bumbu kuning :

1. Bawang merah, bawang putih, bawang Bombay, kapulaga, jinten, kayu manis, bumbu kari, bumbu kuning, kemudian blender semua bumbu2 hingga halus dan lalu sisihkan..
2. Panaskan 1. Bungkus mentega untuk menumis bumbu.. lalu tumis semua bumbu halus kemudian tambahkan susu, juice nanas, minyak Samin, garam. Lalu aduk aduk hingga rata kemudian setelah rata masuka nasi yang sudah dimasak setengah matang /setengah masak..
3. Aduk aduk hingga rata dan semua bumbu meresap. Kemudian masukan kembali kedalam kukusan nasi, dan kukus kembali nasi. Tambahkan kismis diatasnya. Kukus nasi hingga matang dan masak..
4. Setelah matang dan masak nasi siap disajikan. Selamat mencoba..

Kuliner ini hanya menggunakan bumbu dan rempah seperti daun ketumbar, daun mint, tomat, yoghurt tawar, bawang bombay, dan yang paling penting adalah. minyak samin/mentega untuk menumis. Berbeda dengan nasi kebuli, nasi minyak di Palembang biasanya disantap dengan kuah kari dan Oncom diolah melalui proses penggorengan dan dilumat serta di campur dengan berbagai bumbu. Tak lengkap rasanya jika kita tidak membahas nasi kuning. Kuliner satu ini sudah terkenal di seluruh. Dengan bahan dasar nasi putih, kemudian diolah dengan pewarna makanan kunyit jadi warna kuning.