Resep Ogura berempah (ogura bumbu spekuk)

Kategori : Resep masakan Indonesia

Ogura berempah (ogura bumbu spekuk). Read Customer Reviews & Find Best Sellers. Resep Ogura berempah (ogura bumbu spekuk). Ogura lagi yaaa. hehe, emang sdh jatuh hati sama ogura krn teksturnya yg moist n ringan itulah yg buat saya kepincut sama ogura.

Sedangkan ogura adalah azuki yang sudah dimasak dengan gula. Biasanya dapat ditemukan dalam bentuk pasta yang masih memiliki butiran-butiran utuh kacang merah. Ogura biasa digunkan dalam makanan manis dari Cina, Korea, dan Jepang. Anda dapat memasak Ogura berempah (ogura bumbu spekuk) dengan 12 bahan and 7 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat masakan tersebut.

Bahan-bahan dari Ogura berempah (ogura bumbu spekuk) :

1. Sediakan bahan A :.
2. Sediakan 4 kuning telur.
3. Siapkan 1 telur utuh.
4. Siapkan 80 ml susu cair.
5. Sediakan 40 ml minyak sayur.
6. Siapkan 85 gram terigu protein rendah (saya pake yg terigu serbaguna).
7. Sediakan 40 gram gula palm.
8. Siapkan 1 sdt bumbu spekuk (bs jg bubuk kayu manis).
9. Siapkan bahan B:.
10. Sediakan 4 putih telur.
11. Sediakan 1 sdt air jeruk nipis.
12. Siapkan 40 gram gula pasir halus (gula castor).

OGURA cake sedang populer di Indonesia. Dari namanya, mungkin Anda mengira kalau kue ini berasal dari Jepang. Namun, ternyata asal-usul kue ini cukup jauh dari 'Negeri Sakura' tersebut. Ogura cake awalnya berasal dari Batu Pahat, Malaysia.

Cara memasak Ogura berempah (ogura bumbu spekuk) :

1. Siapkan loyang yg sdh diberi alas kertas roti dan diolesi margarin, panaskan oven 200 derajat 10 menit..
2. Bahan A : dlm wadah campur kuning telur dan telur utuh kocok dgn whisker lalu beri susu cair aduk2 lalu masukan minyak sayur aduk hingga rata. Masukan terigu secara bertahap dan bergantian dgn gula palm dan bumbu spekuk aduk hingga tercampur rata tp jgn over mix. Sisihkan..
3. Bahan B : kocok putih telur dan air jeruk nipis dgn mixer stlh berbusa masukan gula pasir sbyk 3 tahap, kocok ±3 menit hingga soft peak. matikan mixer..
4. Masukan bahan B kedlm bahan A sedikit demi sedikit aduk rata dgn teknik aduk lipat, ingat jgn overmix. Tuang kdlm loyang dan hentakan loyang agar gelembung udara hilang. Panggang dgn teknik au bain marie (loyang kue diberi alas loyang yg lebih besar dan diberi sedikit air)===> teknik ini yg bikin ogura jd moist, mgkn utk cake yg cuma pake putel lebih bagus pake teknik ini biar moist hehe mgkn loh ya, saya blm pernah coba ntar lah kpn2 saya coba. Oh iya, panggang 55 menit suhu 170 derajat (oven sesuaikan).
5. Tes tusuk, bila sdh matang keluarkan dr loyang dinginkan pd rak pendingin, potong2 bila sdh benar2 dingin.... dan anak saya sdh gak kuat nunggu saya potong kuenya hihi... aromanya itu loh wangi bgt bikin pingin gigit. Stlh saya potong dlm wkt singkat ogura ini sdh tinggal 6 potong di piring.... enak sih lembut. Krn itulah saya suka bikin ogura soalnya cepat habis gak nyisa berhari hari..
6. Yuk...dicoba di dapur masing2, krn mudah bgt buatnya dan gak mkn waktu lama persiapannya ±15 menit ogura dah bs masuk oven, bisa ngerjain yg lain deh sambil nunggu ogura masak... ^_^.
7. Lembut moms teksturnya....

Beberapa sumber mengatakan bahwa ogura cake merupakan inovasi baru dari para pembuat roti di daerah tersebut. Fenugreek atau klabet yang berbentuk butiran mungil seperti kerikil banyak digunakan dalam racikan menu berempah. Sering dijadikan bumbu masakan India, Pakistan, dan Sri Lanka. Di Indonesia sendiri, rempah klabet juga sering dimanfaatkan di wilayah Aceh, sebagai bumbu dalam masakan kari, gulai, dan juga kalio. Jakarta - Bumbu spekkoek merupakan racikan rempah-rempah kering yang dicampur jadi satu.