Resep: Arsik Ikan Nila ala resto

Kategori : Masakan khas Sumatera Utara

Arsik Ikan Nila. Resep Arsik Ikan Nila Sederhana favorit. Suamiku lg pengen masakan arsik khas Sumatera Utara, wah ini masakan arsik pertama saya, deg deg juga. Setelah tinggal di Jakarta beberapa kali aku mencoba untuk memasak ikan nila arsik tetapi selalu failed karena ikan nilanya tidak lagi manis, rasanya seperti kayu dan ada bau lumpur, berbeda dengan ikan Danau Toba yang biasa dibeli mamak saat aku tinggal di rumah.

Susah jelasin rasanya, klen coba masak sendiri ajalah. Untuk menu sehari-hari, boleh-boleh saja kita mengganti ikan mas ini dengan ikan air tawar lain seperti mujair, lele atau nila. Meskipun enak, dalam adat Batak tidak semua orang boleh disuguhi arsik. Anda dapat memasak Arsik Ikan Nila dengan 15 bumbu and 6 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah masakan tersebut.

Bahan-bahan dari Arsik Ikan Nila :

1. Siapkan 1 kg ikan nila.
2. Siapkan 4 buah tahu putih (dipotong 2).
3. Siapkan 5 buah kacang panjang (dipotong sepanjang jari tengah).
4. Siapkan 1/4 santan kental (bisa diencerkan dengan menambahkan air).
5. Siapkan secukupnya Garam ().
6. Siapkan Bumbu Halus:.
7. Sediakan 10 buah cabe rawit.
8. Sediakan 5 buah cabe merah.
9. Sediakan 4 siung bawang merah.
10. Siapkan 3 siung bawang putih.
11. Siapkan 3 biji kemiri.
12. Siapkan Jahe (kira-kira sebesar ibu jari).
13. Siapkan Kunyit (sepanjang kelingking).
14. Sediakan secukupnya Laos (, digeprek).
15. Sediakan 2 buah Serai (, digeprek).

Kepada Tulang (paman dari pihak ibu), kita tidak boleh menghidangkan masakan ini karena ada masakan lain yang lebih pantas/ cocok. Arsik merupakan makanan khas yg biasa di masak ntk suku batak. Arsik ini tergolong makanan yg mahal. Karna m'gunakan byk bumbu spt Andaliman dan bawang batak.

Cara memasak Arsik Ikan Nila :

1. Susun bahan diatas wajan, mulai dari kacang panjang, ikan kemudian tahu..
2. Tambahkan air sedikit pada bumbu yang telah dihaluskan, tuangkan dalam wajan dengan cara menaburkan sedikit2 sampai merata pada seluruh wajan..
3. Tambahkan sedikit air pada santan kental, lalu tuangkan dalam wajan..
4. Tambahkan garam secukupnya..
5. Hidupkan kompor, lalu tunggu sampai bumbu dan santan meresap pada ikan..
6. Cek rasa, jika sdh pas. Arsik siap disajikan..

Ikan Bumbu Arsik adalah menu Khas dari Tapanuli, Sumatra Utara. Barangkali salah satu menu favorit keluarga Anda, baik untuk menu sehari-hari maupun menu untuk pesta. Paduan rasa pedas, asam, manis dalam racikan Bumbu Kuning Arsik sangat cocok dengan eksotisme kuliner Indonesia. Uniknya, makanan ini khas dengan sisik yang masih menempel pada ikan. Arsik ini sendiri berbahan dasar ikan seperti ikan mas, nila dan ikan mujahir.