Cara Mudah memasak Sambal krecek tahu ala sayyah enak

Kategori : Masakan khas Yogyakarta

Sambal krecek tahu ala sayyah.

Anda dapat mengolah Sambal krecek tahu ala sayyah dengan 18 bumbu and 6 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak makanan tersebut.

Bahan-bahan dari Sambal krecek tahu ala sayyah :

1. Siapkan 500 gram kacang tolo.
2. Sediakan 250 gram kerupuk krecek.
3. Sediakan 250 gram tetelan.
4. Sediakan Tahu putih/ tahu coklat.
5. Siapkan Rawit merah utuh.
6. Sediakan 200 ml Santan kara.
7. Sediakan Bumbu yang dihaluskan.
8. Sediakan 15 siung Bawang merah.
9. Sediakan 10 siung Bawang putih.
10. Siapkan 10 cabai merah besar.
11. Sediakan 100 gram cabai merah keriting.
12. Sediakan 10 cabai rawit merah (selera pedasnya).
13. Sediakan secukupnya Terasi.
14. Siapkan Kemiri.
15. Sediakan Ketumbar.
16. Siapkan Gula merah.
17. Siapkan Garam gula pasir, penyedap.
18. Siapkan Lengkuas, daun jeruk, serai, jahe.

Langkah-langkah memasak Sambal krecek tahu ala sayyah :

1. Rendam kacang tolo semalam dan bersihkan, rebus tetelan kemudian potong kecil.
2. Tahu putih di potong kotak dan goreng setengah matang.
3. Haluskan bumbu cabai merah, rawit,bawang,kemiri,ketumbar terasi dll.
4. Tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum, masukkan tetelan dan air rebusan kemudian masukkan kacang tolo yang telah dicuci bersih dan santan.
5. Tambahkan garam gula penyedap, gula merah, lengkuas, jahe, daun jeruk, serai, daun salam, setelah mendidih masukan krecek, rawit merah.
6. Koreksi rasa, masak sampai matang sambil sesekali diaduk, jika sudah matang sajikan...