Cara memasak Lemper Ayam Berlapis Aroma Pandan dan Praktis

Kategori : Masakan khas Banyuwangi

Lemper Ayam Berlapis Aroma Pandan dan Praktis.

Anda dapat membuat Lemper Ayam Berlapis Aroma Pandan dan Praktis dengan 25 bahan and 5 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat nya.

Bahan-bahan dari Lemper Ayam Berlapis Aroma Pandan dan Praktis :

1. Siapkan Bahan Ketan.
2. Siapkan 200 gr beras ketan, rendam 1-2 jam.
3. Siapkan 130 ml air perasan pandan (dr 20 lbr pandan diblender dgn 750 ml.
4. Sediakan 70 gr santan instan.
5. Siapkan 1/2 sdt garam.
6. Siapkan Bahan Isian Ayam.
7. Sediakan 200 gr dada ayam, rebus lalu suwir2.
8. Siapkan 100 ml kaldu dr rebusan ayam.
9. Siapkan 1 btg serai.
10. Siapkan 1 lbr daun salam.
11. Siapkan 1 lbr daun jeruk.
12. Sediakan 1/4 sdt garam.
13. Siapkan 1/8 sdt merica.
14. Sediakan 3/4 sdm gula pasir.
15. Siapkan 100 ml santan kental.
16. Siapkan Bumbu Halus.
17. Sediakan 4 btr bawang merah.
18. Sediakan 2 siung bawang putih.
19. Siapkan 2 btr kemiri.
20. Siapkan 1/2 sdt ketumbar.
21. Siapkan 1 cm kunyit.
22. Siapkan Bahan Isian Telur.
23. Sediakan 1 btr telur ukuran besar.
24. Sediakan 1 sdm susu cair.
25. Sediakan 1/8 sdt garam.

Cara memasak Lemper Ayam Berlapis Aroma Pandan dan Praktis :

1. Campur semua bahan ketan lalu kukus hingga matang dan tanak..
2. Sembari menunggu beras ketan matang, kita buat isian ayamnya..
3. Tumis bumbu halus hg harum. Tambahkan suwiran ayam, serai, daun salam, daun jeruk, kaldu ayam dan santan. Masukkan garam, merica dan gula. Aduk terus hingga asat..
4. Bahan isian telur: Bikin seperti telur dadar biasa..
5. Penyelesaian: Bagi 3 ketan sama rata. Masukkan 1/3 ketan ke loyang uk 20x10 cm yg sdh dialas plastik, tekan2. Lalu masukkan isian ayam diatasnya. Ratakan dan tekan2. Tumpuk lagi dengan 1/3 bag ketan dan tekan2 lagi. Taruh telur dadar potong sesuai ukuran loyang. Dan terakhir tutup dgn sisa ketan lalu tekan2 hingga padat. Dinginkan dan potong2 sesuai selera dengan pisau plastik. Hias dgn daun pandan dan bungkus..