Resep: Ingkung Ayam Bakar yang bikin ketagihan

Kategori : Masakan khas Magelang

Ingkung Ayam Bakar.

Anda dapat membuat Ingkung Ayam Bakar dengan 18 bumbu and 5 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat makanan tersebut.

Bahan-bahan dari Ingkung Ayam Bakar :

1. Siapkan 1 ekor ayam muda.
2. Siapkan 1 gelas santan kelapa.
3. Sediakan Bumbu.
4. Siapkan 4 siung Bawang putih.
5. Sediakan 6 siung Bawang Merah.
6. Siapkan 2 Buah Cabai Besar.
7. Siapkan 1 ruas kunyit.
8. Siapkan 1 ruas jahe.
9. Sediakan 1 ruas lengkuas.
10. Siapkan 1 sdt ketumbar.
11. Sediakan 1 sdt merica.
12. Sediakan 3 buah Kemiri.
13. Siapkan Pala.
14. Sediakan Gula merah.
15. Siapkan Asam.
16. Sediakan 3 batang serai.
17. Sediakan Daun jeruk.
18. Sediakan Kecap manis.

Cara memasak Ingkung Ayam Bakar :

1. Bersihkan ayam dari bolu-bulunya, belah bagian dada.
2. Haluskan semua bumbu kecuali serai (digeprek) dan daun jeruk.
3. Tumis bumbu lalu masukkan serai dan daun jeruk, tunggu sampai berbau harum, masukkan kecap dan santan.
4. Kemudian masukkan ayam, bolak balik, ungkep sampai bumbu meresap dan airnya berkurang (asat) jika kurang manis atau coklat bisa ditambah kecap lagi.
5. Ayam ingkung yang telah matang lalu di oven kurang lebih 30 menit pada suhu 180°C. Selain rasa semakin enak tampilan juga terlihat lebih kering dan menarik..