Cara Mudah memasak Ayam Bakar Bekakak yang menggugah selera

Kategori : Masakan khas Banten

Ayam Bakar Bekakak. Ayam yang dimasak dengan santan lalu dibakar diatas bara api arang. Resep Ayam Bekakak, sebetulnya sama dengan racikan bumbu ayam bakar seperti biasa namun yang berbeda adalah dalam penyajian dan tampilannya, ayam bekakak terlihat lebih mewah karena. Ayam bekakak tidak hanya terdapat di Sunda, Jawa Barat, seperti Purwakarta, Sumedang, Cianjur saja melainkan juga ada di Jawa, Lombok namanya ayam taliwang bakar atau goreng, Bali, Banten.

Salah satunya ayam bekakak khas Sunda yang punya citarasa pas perpaduan dari gurih, manis. Biasanya untuk olahan ayam bakar, bagian ayam yang dipilih adalah bekakak. Ayam bakar bekakak dapat dicampur dengan berbagai rempah dan bumbu kecap sehingga rasanya enak. ayam bakar bekakak cibogo. Anda dapat membuat Ayam Bakar Bekakak dengan 19 bumbu and 5 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah masakan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Ayam Bakar Bekakak :

1. Sediakan 1/2 kg ayam.
2. Sediakan 1/2 ons gula merah.
3. Sediakan Air (secukupnya).
4. Siapkan Minyak goreng (secukupnya).
5. Siapkan 1/2 sdm gula.
6. Sediakan Garam (secukupnya).
7. Sediakan 1/2 sdm bubuk kunyit.
8. Siapkan 1/2 sdm bubuk ketumbar.
9. Siapkan Bumbu halus :.
10. Siapkan 6 siung bawang putih.
11. Siapkan 4 siung bawang merah.
12. Siapkan 5 butir kemiri.
13. Sediakan 5 buah cabe merah.
14. Sediakan 7 buah cabe rawit.
15. Sediakan 1/2 ruas jari Lengkuas.
16. Sediakan 1/2 ruas jari Jahe.
17. Sediakan Ketumbar (secukupnya).
18. Sediakan Lada (secukupnya).
19. Sediakan Terasi (secukupnya).

Resep Ayam Bekakak Bakar Khas Sunda, Bandung, Jawa Barat Sederhana Dengan Bumbu Spesial Asli Enak. Ayam Bekakak yang ada di daerah Jawa Bar. Ayam Bekakak Bakar Pedas cocok dihidangkan untuk acara besar bersama keluarga atau sebagai menu harian. Ternyata cara memasaknya tidak sesulit yang Bunda kira.

Cara memasak Ayam Bakar Bekakak :

1. Cuci bersih ayam. Rebus ayam dengan kunyit bubuk, keyumbar bubuk, dan garam. Selama 10 menit. Angkat lalu tiriskan.
2. Haluskan semua bumbu. Tumis bumbu hingga matang, masukan sedikit air dan gula merah. Tunggu hingga mendidih..
3. Masukan ayam tunggu hingga air menyusut..
4. Bakar ayam hingga terlihat sedikit gosong.
5. Ayam bakar bekakak siap di sajikan !.

Ayam bekakak menjadi sajian paling populer dari provinsi tersebut. Rasanya gurih, manis, dan pedas berpadu dengan sempurna. Kuliner ini bisa banget dijadikan referensi menu harian buat keluarga. Bakar daging ayam yang terlebih dulu sudah dioles-olesi oleh bumbu olesannya. Setelah agak kering, lumuri lagi dengan merata menggunakan bumbu oles dan bakar lagi daging ayam sampai matang.