Cara Mudah membuat Ikan Mas Arsik yang menggoyang lidah

Kategori : Masakan khas Sumatera Utara

Ikan Mas Arsik. Arsik ikan mas salah satu masakan khas Batak Toba. Arsik selalu ada di acara adat Batak Toba baik acara adat perkawinan dan kematian. Rasanya sangat khas karena menggunakan andaliman yg sering disebut merica Batak.

Makanan ini memiliki ciri khas rasa asam manis pedas gurih yang sangat cocok disajikan sebagai menu makanan sehari-hari. Resep Makanan batak ikan mas arsik HalKit!!! Terimakasih banyak sudah menonton ya Yuk Nyalakan Pemberitahuan dengan klik gambar GEAR / BELL ! Anda dapat memasak Ikan Mas Arsik dengan 17 bumbu and 5 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah itu.

Bahan-bahan dari Ikan Mas Arsik :

1. Sediakan 2 ekor ikan mas fresh (beli yang hidup lalu minta di potong).
2. Sediakan 1 ikat kecil bawang batak.
3. Siapkan 1 buah tomat.
4. Siapkan 3 buah cabe merah.
5. Sediakan 1 buah daun salam.
6. Sediakan 1 buah daun jeruk.
7. Siapkan 1 buah jeruk nipis.
8. Sediakan Bumbu halus :.
9. Sediakan 5 siung bawang putih.
10. Siapkan 5 siung bawang merah.
11. Siapkan 5 buah cabe merah.
12. Siapkan 1 ruas jahe.
13. Siapkan 2 ruas kunyit.
14. Sediakan 1 ruas lengkuas.
15. Siapkan Kemiri.
16. Siapkan Garam.
17. Sediakan secukupnya Gula.

Lihat juga resep Ikan mas arsik khas batak enak lainnya! Arsik adalah salah satu masakan khas kawasan Tapanuli yang populer. Masakan ini dikenal pula sebagai ikan mas bumbu kuning. Ikan mas adalah bahan utama, yang dalam penyiapannya tidak dibuang sisiknya.

Cara memasak Ikan Mas Arsik :

1. Lumuri ikan dg jeruk nipis dan garam. Tunggu sekitar 30 menit agar meresap.
2. Di wajan masukkan ikan, bawang batak. Atur semua posisi ikan dan bawang batak agar tampak rapih 😀.
3. Haluskan semua bumbu diatas dan masukkan dalam wajan isi ikan, lalu tuangkan air secukupnya (sampai semua ikan tenggelam) dan masukkan daun jeruk dan salam.
4. Biarkan masak sebentar lalu masukkan tomat dan cabe merah 3 buah (selera) dan tunggu sampai air benar benar berkurang jgn lupa beri garam dan gula setengah sendok teh lalu koreksi rasa.
5. Rasa sudah OK. Siap dihidangkan.

Bumbu arsik sangat khas, mengandung beberapa komponen yang khas dari wilayah pegunungan Sumatra Utara, seperti andaliman dan asam cikala (buah kecombrang), selain bumbu khas Nusantara yang umum. Umumnya untuk masakan arsik ini digunakan ikan mas. Dipilih ikan ini karena ikan mas tinggal di air jernih dan berenang maju dalam kelompok tanpa saling bertubrukan. Filosofinya adalah mereka yang memakan ikan ini akan hidup dalam harmoni, ke hulu dan ke hilir, rukun sampai akhir umurnya. Tiba-tiba aja kemarin aku pengen makan ikan mas arsik.