Resep: 10. Pepes Tongkol / Pelas yang bikin ketagihan

Kategori : Masakan khas Jakarta

10. Pepes Tongkol / Pelas.

Anda dapat membuat 10. Pepes Tongkol / Pelas dengan 13 bahan and 3 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak nya.

Siapkan bumbu dan bahan untuk 10. Pepes Tongkol / Pelas :

1. Sediakan 3 Ekor Tongkol Pindang.
2. Sediakan Bahan Bumbu Halus.
3. Sediakan 15 Siung Bawang Merah.
4. Sediakan 10 Siung Bawang Putih.
5. Sediakan 4 Buah Cabe Merah Besar.
6. Sediakan 5 Buah Cabe Keriting.
7. Sediakan 5 Buah Cabe Rawit.
8. Sediakan 5 Butir Kemiri.
9. Sediakan 1 Sdt Garam.
10. Sediakan 1 Sdt Gula.
11. Sediakan 1 Buah Tomat.
12. Siapkan Bahan Tambahan.
13. Siapkan 3 Lembar Daus Salam.

Langkah-langkah memasak 10. Pepes Tongkol / Pelas :

1. Buang tulang ikan tongkol, suir dengan ukuran besar. Jangan terlalu kecil, karna bisa hancur. Jangan buang kepala ikan, kalo saya suka banget bagian kepalanya. Gurih ??, kalo kata orang jawa suka tethel tethel..
2. Haluskan semua bumbu yaitu bawang merah, bawang putih, kemiri, cabe merah besar, cabe keriting, garam, gula, cabe rawit. Setelah halus, kemudian tambahkan tomat dan ulek kembali..
3. Karna cari daun pisang disini sulit saya kukus langsung, tambahkan saja kair serbet bersih agar air tidak jatuh ke makanan sehingga bumbu tetal kering dan tidak berair. Kukus selama 45 menit. Jika sudah angkat dan makanan siap untuk disantap apalagi dengan nasi hangat..